罐頭產業促進農產品增收 “十四五”推進農產品加工業產業高速發展

• 2021年7月20日 WuYaNan來源：互聯網 736 44
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近年來，在擴大發展內需的方針指引下，國內罐頭市場日益擴大，罐頭內銷量約占總產量的70%以上。發展罐頭產業成為提高農產品附加值、增加農民收入、實現農村經濟良性循環、鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興的有力舉措。

罐頭產業促進農產品增收

近年來，在擴大發展內需的方針指引下，國內罐頭市場日益擴大，罐頭內銷量約占總產量的70%以上。發展罐頭產業成為提高農產品附加值、增加農民收入、實現農村經濟良性循環、鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興的有力舉措。1950年到2019年，我國罐頭產業累計生產罐頭18654.88萬噸，其中出口罐頭6294.79萬噸、占34%，創匯801.57億美元。

“十四五”推進農產品加工業產業高速發展

農業農村部印發《全國鄉村產業發展規劃(2020—2025年)》提出2025年的發展目標，農產品加工業營業收入達到32萬億元，年均增長率達到6.5%，農產品加工業與農業總產值比達到提升到2.8:1，主要農產品加工轉化率增長到80%。進入“十四五”時期，要繼續深化農業供給側結構性改革，完善和優化產業結構布局，促進產業升級，提升質量效益和競爭力，推進農業農村現代化水平。

罐頭產業是提升農產品附加值的典型行業。罐頭產業是以農副產品為原料的食品制造行業，不僅與種植業、養殖業有著不可分割的聯系，與水產加工、果蔬加工等農副產品加工行業也有著密切的聯系。

現今農副產品罐頭工業長足發展與進步，罐頭食品的外延與內涵也在不斷擴大與改進。根據中國著名食品專家、原輕工業部張學元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達到商業無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。

目前，我國已在罐頭產品標準方面建立了180多個國家、行業與產品標準。在果蔬罐頭方面，已經建立了90余個產品標準，內容涉及分類、測定方法、產品標準、技術條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產品，為產品的規范與進入市場提供了法規保障。在質量控制方面，大量企業進行了HACCP安全體系管理的認證，特別是對于出口美國的加工企業必須取得美國FDA審核的HACCP認證。這些標準的制定以及GMP與HACCP實施為果蔬罐頭產品提供了質量保障。

2020年水果罐頭出口分析

2020年1-12月，中國水果罐頭出口總量50.45萬噸，總金額5.75億美元。與2019年同期相比，數量增長4%，金額提高5%。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬噸，占水果罐頭出口總量的42%。

2020年1-12月，中國水果罐頭出口的113個國家及地區中，出口量排名前十位的國家和地區是：美國、日本、泰國、智利、德國、加拿大、馬來西亞、俄羅斯聯邦、墨西哥和澳大利亞。其中，美國居首位，出口量21.90萬噸，占水果罐頭出口總量43%;出口額為26592萬美元，占出口總額的46%。

從出口來源地來看，2020年中國有24個省市從事水果罐頭出口，出口總量超5000噸的省市有浙江、山東、安徽、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、北京和遼寧。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬噸，占水果罐頭出口總量的42%。

未來，開展對“一帶一路”沿線國家技術法規和貿易政策的研究，及時收集有關強制性法規、標準和技術等要求，幫助企業及時了解國外標準法規、充分利用國外關稅優惠政策，進一步擴大出口。

未來罐頭產業發展前景

罐頭產業原料的生產、收購和供應工作源自鄉村，罐藏原料基地也在鄉村，在擴大發展內需的方針指引下，國內罐頭市場日益擴大，罐頭內銷量約占總產量的70%以上。疫情期間，基于罐藏技術、罐藏工藝的密封和殺菌技術，既可以最大限度保存營養、保障食品長期貯存而不變質，又可以有效降低餐飲生產成本、簡化廚房工序、降低風險，結合年輕人生活節奏的改變和對于便捷安全消費習慣的內在需求，罐頭產品擁有更廣闊的未來發展前景，也將逐漸成為了家庭長期囤積、餐飲業穩定供給的優選，也相應帶來了餐飲業的變革和消費習慣的轉變。

農副產品罐頭行業研究報告對中國農副產品罐頭行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年農副產品罐頭行業的發展趨向進行了專業的預判。為企業、科研、投資機構等單位了解行業最新發展動態及競爭格局，把握行業未來發展方向。

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