2021水產品行業發展現狀及前景分析

• 2021年9月19日 GuoMeng來源：互聯網 265 9
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隨著國家對水產養殖的大力支持和鼓勵，水產養殖技術的不斷發展，近年來我國水產養殖量持續大幅上升，有力的保證了水產加工原材料的供應。

2021水產品行業發展現狀及前景分析

隨著國家對水產養殖的大力支持和鼓勵，水產養殖技術的不斷發展，近年來我國水產養殖量持續大幅上升，有力的保證了水產加工原材料的供應。種苗養殖、飼料供應、海水捕撈等上游與本行業有相互促進作用。上游原料的產品種類、質量、供應量是否充足，直接影響水產加工產品的質量、種類及產量，水產加工行業的發展也能增加對上游原料的需求，促進上游行業的更加穩定、健康發展。

據中研普華產業研究院的《2021-2026年海南省水產品行業投資分析與發展前景預測報告》分析

近年來，由于市場需求尤其是海外市場的不斷增長，中國的水產品加工行業呈現出如下發展趨勢：一是水產加工業的整體實力明顯提高，產業結構正逐步發生變化，由過去的粗加工向精深加工方向發展，加工技術水平不斷上升，質量衛生意識大大增強，品種結構日趨合理，高附加值產品增長明顯。二是加工企業走向集中并基本形成了一系列出口加工園區，目前水產加工園區大多集中在沿海地區，并形成了較為完善的水產品加工鏈條，產業集聚效應明顯。三是加工行業的品牌意識逐步增強，隨著行業內部競爭的加強，一批有實力的企業逐步走上了品牌戰略的軌道，水產加工企業越來越重視品牌和市場形象。

水產品加工業與其上游的海洋捕撈業、水產品養殖業關聯性較強。海洋捕撈的品種與數量直接影響海洋水產品加工業的發展，經過二十世紀八九十年代的過度捕撈，深海魚種群的數量急劇下降，海洋生態環境遭到破壞。近年，各國為遏制過度捕撈均出臺了相關措施，例如，歐盟對各主要漁業國的捕撈配額都進行了嚴格限制。在部分捕撈品種數量下降的同時，更多的海產品種類逐步取代傳統加工魚種走上百姓餐桌，日漸被消費者接受，越來越多的水產品加工企業開始生產此類品種。單靠自然捕撈遠遠不能滿足市場的需要，因此水產品養殖業近年來保持穩定增長態勢。

目前，我國水產品加工業受國際國內因素影響較大，出口水產品加工企業面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產品加工企業的開工率普遍不足50%，很多企業甚至低于30%，部分企業主業已經轉移至其他行業，特別是近幾年尤其突出。水產加工整個行業資源結構發生較大變化，由于近海資源枯竭，遠洋漁業和水產養殖資源將成為水產品加工行業未來的主要原料資源。當前，水產品加工業面臨的主要困難在于原料價格上升、養殖原料安全風險較高、勞動力成本持續走高、資源利用效率不高等問題。

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