預計后期馬鈴薯淀粉價格或持續上行 2021馬鈴薯淀粉行業發展現狀及前景分析

• 2021年9月24日 GuoMeng來源：互聯網 698 41
• 繁體

近幾年來，馬鈴薯食品加工、淀粉加工業迅速發展。在食品加工業中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品。

預計后期馬鈴薯淀粉價格或持續上行

近期華北地區開工廠家增多，原料馬鈴薯價格逐步走高，成本增加的背景下，馬鈴薯淀粉價格陸續走高。今年華北、東北、西北地區馬鈴薯供應量同比去年下降，秋季產量減少的態勢下，預計后期馬鈴薯淀粉價格或持續上行。近幾年來，馬鈴薯食品加工、淀粉加工業迅速發展。在食品加工業中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品。

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物。由于它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。在我國東北的南部、華北和華東地區，馬鈴薯作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物;在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益;在西北地區和西南山區，馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮著重要的作用。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年版馬鈴薯淀粉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析

2021馬鈴薯淀粉行業發展現狀及前景分析

馬鈴薯淀粉在世界市場上比玉米淀粉更有競爭力，馬鈴薯高產國家將大約總產量的40%用于淀粉加工，全世界淀粉產量的25%來自馬鈴薯。馬鈴薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎而成。它可以被用來作為增稠劑，盡管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。主要可分為單粒淀粉、復粒淀粉以及半復粒淀粉三大類。馬鈴薯淀粉生產所需的主要原材料是馬鈴薯，馬鈴薯的生產供應影響著馬鈴薯淀粉行業的發展。在國內，馬鈴薯淀粉主要應用于食品行業，幾乎可以占到需求總量的80%以上。從它的應用領域來看，可以劃分為烹飪、粉絲粉條、膨化食品、休閑食品、方便面、肉制品等幾個方面。馬鈴薯淀粉及其衍生物除了在食品行業中使用外，還應用于造紙、染織、醫藥、建筑、石油勘探等。

從馬鈴薯淀粉的人均消費量上來看，歐洲、日本為10kg以上，而中國只有0.6kg，人均水平還很低，增長潛力還很大，需求總量將進一步增加。從餐飲調查情況看，中國現有旅游涉外酒店就8000多家，僅星級就有3000多家，而每家星級酒店用馬鈴薯淀粉作西點的膨松劑和涂抹食品的膠凝劑，以及中餐菜肴的增稠劑、火腿、肉類制品的吸附劑的用量，每月就在2噸以上，僅此一項每年就需馬鈴薯淀粉7—8萬噸，這還不包括其他非星級的酒店、飯店的用量，而這些酒店、飯店的數量極大，全國要以數百萬計，均使用馬鈴薯淀粉作增稠劑，因為它的用量是玉米淀粉的1/40。據分析，全國餐飲業馬鈴薯淀粉的需求量在60—80萬噸。發達國家80%的馬鈴薯淀粉用于醫藥、紡織、造紙及石油工業等領域，而中國目前80%以上的馬鈴薯淀粉用于食品加工，隨著市場經濟的發展和國際化的推進，食品工業以外的行業對馬鈴薯淀粉的需求量會不斷增加，中國未來馬鈴薯淀粉市場將會有較大的發展空間。

馬鈴薯淀粉市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年版馬鈴薯淀粉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

更多精彩報告推薦

2021-2026年小麥淀粉行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年版馬鈴薯淀粉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告

  區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡