貴州省：今年力爭有5家企業上市 建設醬香白酒品牌“茅臺”艦隊 醬香型白酒市場規模和消費趨勢分析

• 2022年1月20日 zengyan來源：互聯網 1279 83
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貴州省第十三屆人民代表大會第五次會議1月20日在貴陽開幕，省長李炳軍在作政府工作報告時表示，擴大直接融資規模，實施企業上市高質量發展三年行動，2022年力爭有5家企業上市。 李炳軍表示，要鞏固提升特色優勢產業。

貴州省：今年力爭有5家企業上市 建設醬香白酒品牌“茅臺”艦隊

貴州省第十三屆人民代表大會第五次會議1月20日在貴陽開幕，省長李炳軍在作政府工作報告時表示，擴大直接融資規模，實施企業上市高質量發展三年行動，2022年力爭有5家企業上市。 李炳軍表示，要鞏固提升特色優勢產業。加強赤水河流域產區管控和生態保護，按照“三個一批”推動中小酒企轉型升級，建設以茅臺酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊。

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒4個等級，其中坤沙酒品質最好。正宗醬香型白酒采用“12987”的坤沙酒工藝釀造，即1年生產周期，2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，再通過4年窖藏，最終勾調、灌裝成瓶裝酒投放流通市場，至少需要5年時間。

受耗糧高、生產周期長等因素的影響，醬香型白酒的生產成本較高。醬香型白酒，具有我國白酒乃至全球烈酒中最高的釀造成本。由于醬香型基酒必須存放5年以上才能調配成商品酒，按照當前銀行貸款利率計算，釀造500毫升醬香型白酒的時間成本約為30-40元。因此，釀造500毫升醬香型白酒的生產成本合計約為70-90元。加之我國對酒企征收特別消費稅和增值稅，每500毫升坤沙酒總成本超過100元。按企業獲得1倍左右的利潤計算，專家指出，若每500毫升售價低于200元，則難以買到真正的坤沙酒。

醬香型白酒發源于貴州茅臺鎮，是指以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有醬香風格的白酒，迄今已有3000多年的歷史。

醬香型白酒市場規模和消費趨勢分析

據中研普華產業研究院出版的《2021-2026年醬香型白酒市場發展現狀分析及供需格局預測報告》統計分析顯示：

近年來，醬香型白酒以純糧固態發酵特性和獨特口感得到越來越多消費者的喜愛。2021年我國醬香型白酒市場規模約為55萬千升，其中，以茅臺鎮為核心的仁懷產區產量約為30萬千升。

目前，全國主流市場已形成醬香型白酒消費趨勢，消費者數量大幅增加。全國大部分省份的醬香型白酒消費氛圍已經形成，北京、河南、山東、江蘇、廣東、上海、浙江、福建、廣西等省份醬香型白酒消費人群從5年前的10%左右上升到如今的20%左右，增長約一倍。

目前，醬香型白酒執行的標準主要有四類：一是食品安全國家標準，即《蒸餾酒及其配制酒》;二是國家質量標準，即《醬香型白酒》;三是地理標志保護產品標準;四是地方標準或者企業標準。

對于什么是純正的醬香型白酒，有關部門在未來也會逐步明確和規范。醬香型白酒工藝標準的最核心特征就是純糧固態發酵，用糧必須是糯高粱。未來醬香型白酒的標準會有更加嚴格的區分，不符合國家標準的、打擦邊球的產品將從醬香型白酒品類中分離出去。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年醬香型白酒市場發展現狀分析及供需格局預測報告》。

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