奶業高位運行仍有大空間 2022年奶業發展前景及規劃分析

• 2022年2月18日 ZouJunRong來源：騰訊網 新浪 370 17
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業內專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業振興，要圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

奶業高位運行仍有大空間

2021年，我國奶業經濟保持高位運行，原料奶產量、乳制品加工量與乳制品消費需求均有增長。但是，奶業發展也面臨明顯挑戰：飼料成本快速增長導致養殖收益有所下降;國內產出增速滯后于需求增速，乳制品進口快速增長，奶源自給率明顯下降。

業內專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業振興，要圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

2022年奶業發展前景及規劃分析

2021年我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。中國社科院農村發展研究所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全說，在新冠肺炎疫情沖擊和豬肉價格大幅回落等多重因素的影響下，乳制品消費需求仍實現高速增長，并創近年來最大增幅，充分反映了城鄉居民食物消費結構加快轉變的趨勢。過去一年里，得益于實施振興奶業行動，奶業經濟保持高位運行。

龍頭企業表現尤為突出。伊利集團是我國規模最大的乳制品企業，位居全球乳業五強。2021年前三季度業績報告顯示，伊利實現營業總收入同比增長15.23%，凈利潤同比增長31.82%，前三季度凈利潤已超上年全年。寧夏伊利2021年營業收入突破100億元，產量突破100萬噸，實際產能、年營收、年產量三項指標均居世界液態奶單體工廠首位。

2021年我國嬰幼兒配方奶粉進口量同比下降22.1%，這也是連續第二年下降。飛鶴是嬰幼兒配方奶粉龍頭企業，也是國產奶粉品牌壯大的縮影。飛鶴副總裁陳曉東說，在研發方面，飛鶴與北京大學醫學部成立營養與生命健康發展研究中心，深化對全人群的營養研究。他們還聯合中國標準化研究院和中國農科院奶業創新團隊，對標準體系進行升級。

據農業農村部對主產省的監測數據，2021年原料奶全年收購均價4.29元/公斤，比2020年高13.23%。雖然原料奶價格保持高位，略有上升，但由于飼料價格與生產成本增長更快，2021年全年奶牛養殖收益呈下降趨勢。據國家奶牛產業技術體系監測牧場數據，2021年1月至3月，原料奶生產的毛利潤從0.80元/公斤快速降至0.57元/公斤，毛利潤率從22.91%降至16.10%，9月以來又略有下降。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國奶牛行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示

2021年我國進口各類乳制品同比增加18%以上。分品種來看，酸奶和嬰幼兒配方奶粉進口量明顯下降，其他乳制品進口量均有不同程度的增長。“由于需求仍將保持較快增速，而國內產出增長滯后于需求增長，2022年乳制品進口量還將繼續增加，但是增速會有所下降。”劉長全分析，首先，國際市場乳制品價格上漲將緩解國內外奶業競爭力的差距，并在一定程度上抑制進口過快增長。其次，多元化、特色化、新鮮化消費需求的增長都更有利于拉動國內生產。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農業農村部等九部委《 關于進一步促進奶業振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

當前，我國奶業面臨著復雜的形勢。從國內看，還存在發展不平衡、不充分問題，生鮮乳生產成本偏高，不少乳制品市場價格定位過高，乳品供給對需求的適配度有待改善，產業鏈協調性有待提升。從國際看，受資源環境承載力、碳減排壓力等限制，無論是乳制品還是種牛進口，未來都面臨較大不確定性。

中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清說，我國有強大的人口資源優勢，消費需求潛力巨大。奶業發展要依托強大國內市場，優化產品結構，改善供給質量。既要鞏固壯大原有品類，也要努力開拓新品類，有計劃地增加巴氏殺菌乳、奶酪、黃油、乳清粉等。同時，中國奶業國際化程度高，既要積極應用國際先進的經驗、設備、成果，實現高質量“引進來”，更要增強內功，實現高水平“走出去”。

《中國奶業奮進2025》顯示，到2025年，我國奶業要實現全面振興，基本實現現代化，奶源基地、產品加工、乳制品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。

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