2022年冷飲連鎖行業發展前景及市場規模分析

• 2022年5月12日 ZouJunRong來源：互聯網 441 22
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隨著生活水平的提高，冷飲從過去的降溫防署作用逐步轉變為嗜好、享受為主，從夏季集巾銷售逐漸向一年四季銷售方向發展。除了線下市場銷售旺盛，冷飲產品在線上平臺也十分火熱。如今冷飲相關消費市場中，新式冷飲是增速最高、潛力最大的賽道。

冷飲連鎖發展趨勢、冷飲連鎖市場規模如何?隨著生活水平的提高，冷飲從過去的降溫防署作用逐步轉變為嗜好、享受為主，從夏季集巾銷售逐漸向一年四季銷售方向發展。除了線下市場銷售旺盛，冷飲產品在線上平臺也十分火熱。如今冷飲相關消費市場中，新式冷飲是增速最高、潛力最大的賽道。

2022年冷飲連鎖行業發展前景及市場規模分析

冷凍飲品是以飲用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品以及食用油等中的一種或多種為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經配料、滅菌、冷凍等工藝而制成的冷凍固態制品。冷飲產品是很多年輕人都很喜歡的產品，四季都很受歡迎。可以看到冷飲的生意變動越來越火爆，經常是大排長龍。

現在人們越來越注重品牌效應，加盟方式逐漸代替自營，這一點在冷飲市場體現的淋漓精致，近些年來，冷飲的品牌也逐漸的向著年輕化的方向發展互聯網營銷方式也呈現出了多元化的方式，而這些改變也讓冷飲行業開始了重新洗牌。

據中研產業研究院公布《2022-2027年冷飲連鎖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示

目前新冷飲市場規模超千億，無論是歷史增長還是未來增速都非常可觀;相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關消費市場中最有潛力的細分品類。市面上的新式冷飲以奶蓋茶和水果茶為代表。隨著市場規模量級增大，冷飲開始步入4.0時代，消費升級帶動了更多的消費需求，如健康、品質等，各個品牌也從原料、包裝等角度進行進一步的升級。

近年來，一些商家將水果、鮮奶、芝士和茶混合在一起，這種新式冷飲正在被越來越多的消費者所接受。新式冷飲主要呈“三新”特點：一是新鮮食材。新冷飲的產品中，會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術。加工制售過程中，重視數字化和新技術的應用，實現人機的高效合作。三是用新的視角呈現品牌價值。重視顧客體驗，特別重視顧客對品牌的認同感。

新式冷飲是一個過去10多年剛剛興起的行業，新冷飲江湖風云變幻，越來越多冷飲品牌在市場涌現，在資本市場上，新式冷飲也在激烈競爭。近期冷飲行業不斷的融資、熱點，都無疑在給冷飲市場打著雞血，如今的冷飲市場還有巨大機會。

新式冷飲的行業競爭越來越焦灼。從市場分層來看，經過幾年的發展，新式冷飲市場在中高低三個消費層級，已經形成了一定的格局，各消費層級也分別有了自己的頭部品牌：喜茶、奈雪的茶占據高端市場，茶顏悅色、一點點等品牌占據中端市場，而蜜雪冰城成為低價消費市場的品牌代表。

2021年，全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價格因素，實際增長8.1%;比2019年增長14.3%，兩年平均增長6.9%，扣除價格因素，兩年平均實際增長5.1%。分城鄉看，城鎮居民人均可支配收入47412元，增長8.2%，扣除價格因素，實際增長7.1%;農村居民人均可支配收入18931元，增長10.5%，扣除價格因素，實際增長9.7%。。

根據奈雪的茶招股書數據，2025年我國新式冷飲市場規模有望達3400億元。其中，平均售價不低于20元的高端新式冷飲點正在大幅增長，2020年，我國高端新式冷飲點產生的新式冷飲及烘焙產品等產品的零售消費價值約為152億元，2025年預計將達623億元，復合增長率約為32.7%。2020-2025年，我國高端新式冷飲市場規模占新式冷飲市場規模比重將從13.4%增至18.3%，高端新式冷飲的市場潛力巨大。

目前中國新式冷飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式冷飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式冷飲行業中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖冷飲品牌在新式冷飲行業中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端冷飲品牌共占約為7.7%的市場份額。

顯然對于今天的新冷飲品牌來說，想要把用戶的“新鮮感”轉化為穩定的需求，需要做的事情還很多。一方面是用戶對它們網紅屬性認知轉變;另一方面更重要的是自身產品和文化的建設。

隨著我國消費升級，新式冷飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國奶茶行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部奶茶企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

冷飲連鎖行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析冷飲連鎖未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘冷飲連鎖行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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