掛面企業區域競爭格局及發展趨勢分析2022

• 2022年11月11日 WuAoYan來源：中研網 互聯網 805 49
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掛面是以小麥粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、雞蛋(或雞蛋粉)、雜糧粉(蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉等)等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工而成的截面為矩形或圓形的干面條制品。

根據中國居民膳食指南科學研究報告(2021年版)，中國居民平衡膳食中應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，其中推薦居民每天膳食中攝入谷薯類食物250-400g，包括全谷物和雜豆類50-150g。掛面作為谷物類食物的典型代表，處于平衡膳食金字塔的塔基，可以滿足居民膳食的營養均衡，掛面產品具有廣闊的消費市場。

整體來看，掛面行業始終呈現出為分散、部分龍頭集中的競爭格局，其中，克明面業、金沙河是當之無愧的行業龍頭，位于掛面行業的第一梯隊，而克明面業從各個方面又遠勝于金沙河。未來，克明面業有望將優勢區域擴展到北方，與北方本土掛面品牌展開競爭，行業內龍頭企業市場占有率將進一步提升。

想念食品2021年產值超過20億元，作為河南掛面行業絕對的龍頭企業，想念食品已經在籌謀上市，如果成功上市，將成為繼克明面業之后第二個上市的掛面品牌。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年掛面行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

掛面是以小麥粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、雞蛋(或雞蛋粉)、雜糧粉(蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉等)等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工而成的截面為矩形或圓形的干面條制品。

據中國食品科學技術學會披露的數據，2017-2020年，我國掛面產量從781萬噸穩步增長至888萬噸，期間CAGR為4.37%。2021年回落至711萬噸，同比下滑19.93%。

掛面企業區域競爭格局及發展趨勢分析2022

我國是小麥種植大國，掛面因此融入了國民飲食，消費市場龐大。

經過多年發展，我國掛面產業已形成一個相對成熟的市場，機械自動化生產取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向發展。隨著居民生活水平的提高，消費者對掛面的營養健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發展成快捷、營養、健康、美味兼顧的主食產品。

目前，掛面企業數量較多，企業之間的競爭日益激烈。隨著行業的發展競爭，中小企業不斷退出，行業排名靠前的企業通過新增產能、技術改造等方式擴大規模，提升市場占有率。

數據顯示，全國24家掛面企業總產量從2010年的178.33萬噸增長至2021年的419.92萬噸，年度復合增長率為8.10%;銷售額從2010年的62.69億元增長至2021年的192.21億元，年度復合增長率為10.72%。可見，掛面行業市場規模處于整體增長的態勢。

根據中國食品科學技術學會2021年統計數據，想念食品在全國24家掛面企業中產量排名第三，占全國掛面合計產量比例為4%;根據掛面上市龍頭企業克明食品公開披露的數據，克明食品2021年掛面銷量49.27萬噸，2021年想念食品掛面銷量27.37萬噸。根據中國糧食行業協會《關于發布2020年度重點糧油企業專項調查結果的通知》，想念食品為2020年度掛面加工企業“10強”。

掛面將迎來中高端產品市場規模的暴增;掛面產品將朝高顏值、個性化、功能化、小規格方向發展，其生產技術也將由自動化向智能化方向發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年掛面行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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