花椒市場投資前景分析報告2022

• 2022年11月14日 FangManTao來源：百度 525 28
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花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。

花椒是什么?行業前景如何?屬于我國花椒的原產國，最早的記載是在戰國時期。所以中國的花椒只是出口，花椒的一些相關產品是進口的。花椒的食用價值花椒的果實和種子常用作調味香料，廣泛用于各種菜肴中。花椒氣味芳香，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進人體對事物的消化吸收。

花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。

花椒行業市場分析

花椒是勞動密集型產業，一年四季勞動的數量和頻率都特別大。目前農村的人工成本基本在80-120/天。花椒每年噴藥、施肥、管理、修剪人工費用500/畝，青椒1000/畝。青椒人工采摘成本2元/斤左右，紅椒人工采摘成本4元/斤左右。按照現在的行情，人工采摘成本接近花椒。由于花椒產業屬于散、小、多的產業發展布局，實現機械化、現代化還有很長的路要走。

經過系統考察走訪，由于去年10-12月是暖冬，今年青紅花椒產量普遍豐產，特別是四川、貴州等基地經過近幾年的管理技術提升，產量普遍增加，云南產區存在的大小年情況，今年屬于大年，掛果率非常好，紅花椒在去年的產量基礎上提升了10%左右，青花椒提升了30%-40%左右。由于全國青花椒種植面積過大，加上新冠疫情影響的不確定性，全球經濟發展的不景氣、餐飲市場下滑等多因素的疊加影響，今年全國花椒供需嚴重失衡，價格明顯下降，大部分產地花椒價格甚至低于了種植成本價，椒農虧損嚴重。愿意持續在花椒產業長遠發展的椒友可以保住樹子、提高產量、提升品質，只有活的長才能活的好。花椒產業現在進入“剩”者為王的時代。

在政策扶持以及日益旺盛的市場需求(尤其是餐飲消費需求)的推動下，小小的花椒正迸發出巨大的能量。在餐飲業，花椒更是成為耀眼的明星調味品。

餐飲市場普遍使用的品牌和菜品會對家庭消費產生示范效果和引領效應。此外，各電商平臺直播促進花椒家庭消費比例。預計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增。

花椒行業前景分析

近年來，一些縣區用山坡荒地大力發展特色種植產業，鼓勵引導農戶大規模種植花椒等經濟作物。“小花椒”已經成為農民增收、鄉村振興的大產業。

花椒屬于農業產業，在人們的生活當中花椒常被當作調料來使用。花椒畝產量翻一番，2022年花椒作為我國主要佐料之一，餐飲市場進一步拉動花椒消費需求。當下，花椒是家庭廚房的必備佐料，花椒市場仍有增長空間。預計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增，花椒市場發展前景光明。

想要了解更多花椒行業的發展前景，請查閱《2022-2027年花椒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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