2023中國小龍蝦行業市場現狀深度分析

• 黃文玉 2023年6月30日 來源：互聯網 831 51
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龍蝦養殖是指以盈利為目的養殖龍蝦，在養殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。

2023年5月各地的小龍蝦開始上市，小龍蝦也迎來了銷售旺季。據商販介紹，由于今年氣溫升高比往年早，旺季提前到來。從多家水產店了解到，最初上市時，小蝦價格接近20元一斤，現在批發價降至10元左右，價格幾乎“腰斬”，而中蝦的價格下降幅度更大。

小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦肉味鮮美，蛋白質含量高，是營養價值較高的動物性食品，已成為中國城鄉居民餐桌上的美味佳肴;在中國部分地區已成為成為農民養殖增收脫貧的重要渠道。小龍蝦可迅速建立種群，對入侵地的生物群落會造成嚴重影響，也可對當地的土壤結構、農田和水利設施造成嚴重破壞。小龍蝦已被列入中國第二批外來入侵物種名單中。

龍蝦養殖是指以盈利為目的養殖龍蝦，在養殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。小龍蝦原產于墨西哥北部和美國南部，現廣泛分布于40多個國家和地區，在中國各地也廣泛存在，尤其長江中下游地區種群數量最大。小龍蝦多棲息于江河、湖泊、溝渠、池塘和稻田中。小龍蝦具有夜行性，白天躲藏，夜晚出來活動;對環境適應能力強;生長速度快;有掘穴打洞的習性;生性兇猛好斗。小龍蝦食性雜，主要吃植物、小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類等都可以作為它的食物。產卵時雌蝦喜在泥土里打洞，在洞里完成繁殖 。全年都可繁殖，8-9月是繁殖盛期，9月成熟并產卵。雄蝦壽命一般為20個月，雌蝦為24個月。

小龍蝦行業市場現狀分析

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。該物種的范圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲。

根據數據顯示，2021年我國小龍蝦養殖業繼續保持良好發展勢頭，養殖產量再創新高。2020年我國小龍蝦養殖總面積達到2184萬畝，2021年全國新增小龍蝦養殖面積約200萬畝，主要是稻田面積的增加，產量超260萬噸。2021年養殖單產和商品蝦規格比2020年都有提升。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國小龍蝦行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

全國小龍蝦養殖產量TOP30縣區分布中，湖北省占比37%，湖南省占比23%，安徽省占比13%。湖北省小龍蝦產量連續15年位居全國第一，2021年全省小龍蝦養殖面積達897萬畝、產量107.68萬噸;其次安徽省小龍蝦養殖面積為522萬畝、產量為40.9萬噸。

每年5月中旬到6月中旬是小龍蝦收購的高峰期，湖北監利連續11年成為全國最大小龍蝦產出縣。現在僅監利市棋盤鄉收購點，每天就能收購30多萬斤小龍蝦，小龍蝦按照“大紅”“大青”“中青”等規格，收購價在6.5元/斤到14元/斤之間，這些小龍蝦將被銷往全國各大商超酒店和食品加工廠。

目前龍蝦養殖行業正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應接不暇，隨便在一個龍蝦養殖集中的縣進行市場調查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優勢和口碑。

小龍蝦行業上下游市場分析

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發需求，進行飼料設計、營養搭配等，將小龍蝦飼料產品打造成為行業內首屈一指的爆款、熱門產品，引領著小龍蝦飼料行業的發展方向。

從國內市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區域擴展，西南、西北、東北地區消費量逐年上升。

根據中國水產流通與加工協會數據：在加工企業方面，2021年全國小龍蝦規模以上加工企業123家。2021年總體加工量及加工企業的利潤比2020年均增長約10%。目前，國內最廣為人知的當屬“潛江龍蝦”和“盱眙龍蝦”。2021年潛江龍蝦品牌價值達251.8億元，盱眙龍蝦品牌價值達215.51億元。

我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大。

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