堅果行業市場有多大?堅果市場發展現狀調查2023

• 陳觀秋 2023年8月10日 來源：科技日報 百度 1437 95
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消費升級催生新的市場機會。面對快節奏的生活,消費者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿易以逆差為主。年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為698萬噸，進口金額為141.96億

堅果行業市場有多大?消費升級催生新的市場機會。面對快節奏的生活,消費者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿易以逆差為主。年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為698萬噸，進口金額為141.96億美元，出口數量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。

堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

每日30克堅果或降抑郁風險

西班牙科學家開展的一項新研究指出，無論是酒吧里的花生，還是沙拉里的核桃，堅果可為心理健康帶來意想不到的好處。每天只需30克堅果，就足以獲得抗炎功效，將抑郁癥的風險降低17%。相關論文刊登于最新一期《臨床營養學》雜志。

研究人員檢查了13500多名年齡介于37—73歲的英國人的數據，這些人在研究開始時沒有抑郁癥。研究團隊記錄了參與者的堅果食用量，包括無鹽杏仁、腰果、開心果、腌或烤堅果和花生。參與者接受了5年時間的隨訪，在此期間，8%的參與者被診斷出罹患了抑郁癥。分析顯示，與不食用堅果的人相比，低至中度食用堅果(相當于每天30克)可降低17%的抑郁癥風險。一份30克的堅果大約相當于20顆杏仁、10顆巴西堅果、15顆腰果、40顆花生或30顆開心果。

研究團隊指出，這一發現與其他生活方式和健康因素無關，堅果對大腦的抗炎和抗氧化作用可能是導致這一結果的原因。

堅果分為種子類堅果及樹堅果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們都有堅硬的外果皮，里面包含著油質的可食種子。

堅果市場發展現狀調查

當前市場上的堅果企業大多聚集在華中華東等地，其中包括三只松鼠、良品鋪子、洽洽等行業巨頭。然而，這些老鄉企業的市場集中度卻不高。整個堅果行業的主要格局可分為：以三只松鼠為代表的互聯網堅果企業、以良品鋪子為代表的線下門店巨頭、以洽洽為代表的傳統堅果品牌和沃隆為代表的行業新秀。值得一提的是，涉足堅果業務的洽洽食品、三只松鼠、良品鋪子、來伊份等企業均已上市。

在沃隆食品推出每日堅果后，各大堅果品牌火速推出混合堅果產品。除了百草味、三只松鼠、良品鋪子，傳統瓜子老大洽洽食品、中糧山萃也一擁而上，洽洽食品甚至將定位從“領先的瓜子企業”轉型為“領先的堅果企業”。甚至還有區域性品牌，諸如加州原野、恒康等也來分一杯羹。

據中研產業研究院《2023-2028年堅果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者,其中26-35歲年齡段的消費者占比最高,達到56.4%,36-45歲/19-25歲年齡段消費者占比分別為24.6%和9.5%。95后、90后、85后是堅果品類主要的消費群體,同時70前的消費人群也在快速增加。

目前我國堅果的人均消費量低于發達國家如美國和日本甚至全球水平。根據INC數據顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。

2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿易以逆差為主。根據中國海關數據顯示，2022年11月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為50萬噸，同比下降7.6%，進口金額為10.33億美元，同比下降0.8%，2022年11月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為41萬噸，同比增長0.6%，出口金額為6.16億美元，同比下降3.8%;2022年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為698萬噸，進口金額為141.96億美元，出口數量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。

隨著堅果行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的堅果企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。

報告根據堅果行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國堅果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國堅果行業將面臨的機遇與挑戰，對堅果行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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  2023-2028年堅果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

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