中國調味品行業市場規模 中國調味品行業發展前景戰略分析

• 周迅 2023年10月7日 來源：互聯網 395 19
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調味品行業市場規模保持較快增長，2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。中國調味品協會統計，餐飲消費和家庭消費是我國調味品最主要的消費渠6

調味品是我國居民日常生活中不可或缺的剛需消費怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場增長最快的子品種。調味品主要有餐飲業、家庭消費和食品工業三種消費渠道。

隨著人們生活水平的提高，單一的調味料已經不能滿足口味需求。以營養、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復合調味料將成為行業發展趨勢。根據餐飲業對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養的需求、食品加工業對專業化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國調味品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

中國調味品行業市場規模 中國調味品行業發展前景戰略分析

調味品行業市場規模保持較快增長，2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

中國調味品協會統計，餐飲消費和家庭消費是我國調味品最主要的消費渠道，60%的調味品銷往餐飲渠道，30%銷往家庭消費渠道。對于餐飲消費渠道來說，餐飲連鎖化和外賣行業的蓬勃發展使得餐飲企業對于效率和口味穩定一致的要求越來越高，單一調味品難以滿足餐飲業的發展趨勢。

復合調味品使得餐飲企業的特色化、便捷化、標準化和規模化成為可能。復合調味品可以顯著提升烹飪效率節約烹飪時間，并以其營養、健康、便捷、綜合、快速等諸多特性迎合現代消費者的需求。

復合調味品成為不擅長烹飪或者不愿意在烹飪上花費過多時間和精力、追求制作簡單化快捷化且對食品口味有一定追求的家庭的最佳選擇。數據顯示，2021年，我國調味品行業銷售收入為3694.7億元，同比增長3.34%。2021年中國調味品著名品牌企業100強數據顯示：入圍的百強企業總銷售額為1317億元，近三年復合增長率達到11.94%;

入圍的百強企業總產量為1831萬噸，近三年復合增長率達到13.19%，銷售額和產量整體保持消費產業的穩健性特征，但產能擴張節奏有所放緩。2022年，17家調味品上市公司前三季度營業收入合計為747.29億元，凈利潤合計123.64億元。

營業收入正增長的有14家，占17家上市公司的82.4%;凈利潤正增長的有10家，占17家上市公司的58.8%。

我國調味品行業大體可分為三個競爭梯隊：第一梯隊以海天味業為代表的調味品產品品類全面，總營收規模超過150億元的行業龍頭企業;第二梯隊以李錦記、老干媽為代表的調味品產品品類豐富，總營收規模在30-150億元之間的行業領先企業;第三梯隊是以恒順、加加為代表的調味品產品多側重于某一品類，營收規模小于30億元的中小型調味品制造企業。

我國調味品企業多是從傳統調味品企業發展而來，盡管行業中已經涌現出很多的優秀企業，但受我國獨具特色的調味品生產模式、各地飲食口味和習慣不同及行業發展進程影響，調味品行業目前主要仍以地方性品牌以及作坊制企業居多。在各區域市場，由于本地品牌先入為主，在購買者中形成的消費黏性增加了其他品牌介入當地市場的難度，這也導致了調味品行業集中度相對較低，真正意義上的全國性品牌并不多，市場集中度的提升還有很大空間。

隨著人們生活水平的提高，單一的調味料已經不能滿足口味需求。以營養、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復合調味料將成為行業發展趨勢。根據餐飲業對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養的需求、食品加工業對專業化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

預計未來5年調味品行業的市場規模還將持續以5%左右的速度增長，2025年市場規模超過4500億元。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料，結合中研普華公司對調味品相關企業和科研單位等的實地調查，對國內外調味品行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。

報告還分析了調味品市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是調味品生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前調味品行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國調味品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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