淡水養殖產業發展機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月26日 來源：百度 1480 98
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我國是水產品進出口貿易大國，水產進口增速強勁。2022年，我國水產品進口數量為453萬噸，出口量370萬噸。從進口來源國看，日本在我國水產進口國中排名第九，占比僅2.9%。相反，日本是我國水產品的主要出口地，因此我國停止從日本進口水產品對整體進口和供應的影響都很

有數據顯示，我國水產品供應整體呈上升趨勢，水產養殖成為產量增長的主要來源。1978~2022年，我國水產品產量由465.4萬噸增長至6868.8萬噸，CAGR為6.3%。我國水產品主要供應來源包括海水捕撈、海水養殖、淡水捕撈、淡水養殖。在控制野生捕撈的政策下，水產養殖成為我國水產產量增長的主要來源，其中，海水養殖2022年的產量為2283萬噸，占水產品供應比重為33.2%;淡水養殖產量為3285萬噸，占比達47.8%。

我國是水產品進出口貿易大國，水產進口增速強勁。2022年，我國水產品進口數量為453萬噸，出口量370萬噸。從進口來源國看，日本在我國水產進口國中排名第九，占比僅2.9%。相反，日本是我國水產品的主要出口地，因此我國停止從日本進口水產品對整體進口和供應的影響都很小。而一些國家和地區禁止日本水產品進口反而給予了我國淡水產品出口企業潛在的機遇。

如果你想了解淡水養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國養殖淡水魚行業供需分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國淡水養殖行業將面臨的機遇與挑戰，對淡水養殖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

水產行業是指涉及水產品的生產、養殖、捕撈、加工、貿易及相關服務等一系列經濟活動的產業，包括海洋水產業和淡水水產業，涵蓋從水域中獲取和養殖水產品到產品加工及銷售等環節。水產/水產加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產行業可分為捕撈業、養殖業、加工業、貿易和流通業、服務業。

由于產地廣泛、交通運輸發展速度不斷提升加上水產養殖的全面推廣，我國水產品消費區域分布廣泛，根據布瑞克集團市場部門水產品團隊提供的數據顯示，國內主要水產品消費區域集中在華東、華南、華中地區，主要原因在于華南、華中、華東同時也是我國傳統三大核心水產養殖區，水產品價格相對便宜，消費市場下沉渠道容易打通。其中人均水產品消費較高的地區有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費量超過25公斤。華北、東北、西南地區水產品消費量則不如東南沿海和中部地區，西北和西藏青海地區相對偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進一步加大了市場開發的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質的主要渠道。

淡水養殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預控制，并獲取水產品的過程，是內陸水產業的重要組成部分。淡水養殖屬于規模較大的經濟型產業，該行業同我國經濟發展與人們生存與就業等問題具有十分重要的緊密聯系。

國內淡水養殖可分為池塘養殖、湖泊養殖、河道養殖、水庫養殖、稻田養殖、圍欄養殖、工廠化養殖及網箱養殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫以及稻田養殖主要根據養殖水域條件來區分，在我國具有較長的歷史;圍欄、工廠化和網箱養殖秉持先進的養殖理念，采用先進的養殖技術和設備，屬于集約化養殖模式。

另一方面，我國水產品需求持續增長，水產飼料市場仍然處于趨勢性增長的過程中。從生產端的角度來看，飼料行業壁壘較低，同質化競爭相對嚴重，相對于普通飼料，特水料在研發和生產工藝上具備更高壁壘。國內形成規模化養殖的特種水產種類并不多，未來更多特種經濟動物實現規模化養殖，將帶動特種水產配合飼料行業進一步擴容。

民生證券分析指出，日本的核污水排海決策對國內消費者的選擇和信心帶來一定的挑戰，但同時也為國內的水產市場提供了調整和升級的機會，淡水養殖行業有望直接受益于替代效應，長期成長空間有望打開。

隨著經濟的發展、人們生活水平的提高，人們對食品品質愈加重視，越來越追求高營養含量的綠色食品，這使得水產品市場得到了空前的發展，淡水養殖作為養殖行業中的重要組成部分為農民以及農業經濟發揮了良好的促進作用。近年來，大宗淡水魚產業得到了快速發展。淡水魚產業的發展，不僅保證了國內龐大的水產市場需求，解決了百姓“吃魚難”的問題，還豐富了百姓的菜籃子，而大宗淡水魚養殖業也成為農民致富、解決三農問題的強勢產業。

中國水產養殖的產量一直占世界水產養殖產量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學研究的進步，我國水產養殖業逐漸擺脫了對野生種的依賴。

魚類新品種的培育，也極大促進了相關養殖業的快速發展，鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現了品種更新換代。2022年，我國大約有550個水產養殖種類，其中具有一定養殖規模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養殖，是我國重要的養殖性魚類。

鯽魚品種多樣性決定了養殖模式的多種多樣，目前主要包括網箱、池塘、稻田、湖泊(水庫)等養殖不同品系、品種(雜交種)的各種養殖模式。

2020年中國鯽魚淡水魚養殖地區中，華東地區鯽魚淡水養殖產量為1268460噸;中南地區鯽魚淡水養殖產量為813713噸。

據漁業統計年鑒數據，2020年中國鯽魚淡水養殖產量最多地區為華東地區占比46.15%;其次中南地區鯽魚淡水養殖產量占比為29.61%，再次是西南地區鯽魚淡水養殖產量占比13.2%。

其中2020年中國鯽魚淡水養殖產量最多地區為江蘇604898噸，其次是湖北地區鯽魚淡水養殖產量353832噸;再次是江西地區淡水鯽魚養殖產量為231645噸。

湖北是名符其實的淡水養殖業老大，從上世紀80年代起步，以江漢平原河湖密集地區將低洼地、低湖田改為魚池為開端，大規模發展水產養殖業在全省迅速展開。21世界以來，湖北淡水養殖在養殖面積、養殖總產上穩居全國第一。

此前，海天味業在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產預制菜產品;近日，盒馬也正式發布水產預制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產預制菜。生產端，國聯水產自深度布局水產預制菜以來，已經打造出面包蝦、調味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品;河南的預制菜企業農都農業、澳嘉食品也在今年擴大產能，進一步加碼小龍蝦、甲魚等水產預制菜。目前水產預制菜整條產業鏈上主要涉及五大類企業，其中，水產類企業有多年的收購存儲原料的經驗，資金實力雄厚，可以為穩定的原料供應提供保障。

淡水養殖行業市場機遇分析

隨著核污染水排放，人們對來自日本的水產品的食品安全，產生了疑慮。在該事件發生后，世界各國紛紛宣布停止進口原產地為日本的水產品，我國更是全面暫停進口，海關總署發布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，決定自8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)，國內市場一片不安。

事實上，鰻魚也并非日本獨有的食材。天馬科技相關負責人對界面新聞介紹，內銷國鰻僅3成用于日式做法，7成以上還是以中式做法為主。國內市場所消費的鰻魚基本都是國產。

天馬科技上述負責人也解釋，幾乎全世界鰻魚養殖全部為淡水養殖，淡水鰻魚養殖對水質要求極高，適宜于江河、湖泊、大型水庫、山澗水或地下水等淡水資源豐富、水質優良、無污染的地區。近年來，我國的鰻魚產業從沿海逐漸向內陸山區、長江沿岸轉移。除福建、廣東兩大傳統鰻魚養殖區之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養殖基地。

經過改革開放30多年的發展，我國水產養殖業取得了巨大的成就，水產品總量多年位居全球首位。隨著5G時代的到來，互聯網、大數據、云計算、AI和物聯網等信息技術，正讓農業變得更加智能，而在水產養殖領域，智慧漁業也成為構建海洋漁業高質量發展格局的重要抓手和助推藍色海洋經濟發展的重要引擎。

智慧漁業要推進智慧漁場建設，加快池塘、工廠化循環水、深水網箱、魚菜共生等養殖模式的數字化改造，推進水質在線監測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產品分級分揀等技術應用。

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