2023淡水養殖產品行業的遠景及行業未來發展

• 劉明月 2023年9月7日 來源：中研研究院 228 7
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未來淡水養殖產品可能會興起一波投資熱潮，全世界鰻魚養殖全部為淡水養殖，近年來，我國的鰻魚產業從沿海逐漸向內陸山區、長江沿岸轉移。除福建、廣東兩大傳統鰻魚養殖區之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養殖基地。

隨著經濟的發展、人們生活水平的提高，人們對食品品質愈加重視，越來越追求高營養含量的綠色食品，這使得水產品市場得到了空前的發展，淡水養殖產品作為養殖行業中的重要組成部分為農民以及農業經濟發揮了良好的促進作用。

水產品總產量達到6690萬噸，其中養殖產量5394萬噸，占水產品總產量達80.62%。在水產養殖中，淡水養殖產量為3183萬噸，占水產養殖產量約60%。淡水養殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預控制，并獲取水產品的過程，是內陸水產業的重要組成部分。

未來淡水養殖產品可能會興起一波投資熱潮，全世界鰻魚養殖全部為淡水養殖，淡水鰻魚養殖對水質要求極高，適宜于江河、湖泊、大型水庫、山澗水或地下水等淡水資源豐富、水質優良、無污染的地區。近年來，我國的鰻魚產業從沿海逐漸向內陸山區、長江沿岸轉移。除福建、廣東兩大傳統鰻魚養殖區之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養殖基地。

中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國淡水養殖產品行業供需分析及發展前景研究報告》顯示

2023淡水養殖產品行業的遠景及行業未來發展

淡水養殖產品屬于規模較大的經濟型產業，該行業同我國經濟發展與人們生存與就業等問題具有十分重要的緊密聯系。淡水養殖產品行業的需求多元化，使得行業結構更加完善、合理化，進一步促進了行業發展。我國淡水養殖行業在經過這么多年的發展，產業規模不斷擴大。

從民眾基礎層面來講，國內目前的海鮮水產市場具有巨大的消費潛力，消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩步增長，二、三線城市緊跟不斷擴張。海鮮行業分析指出，隨著經濟水平的不斷提高與生活質量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進平民百姓家，無論是從整體消費頻率還是消費人群基數來看，中國的海鮮水產市場都迎來了前所未有的大好機遇。

淡水養殖產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩，消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化。隨著資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，在“以養為主、養捕結合”方針的指導下，水產養殖仍將是中國漁業生產增長的主要動力，養殖產量占水產品總產量比重將持續增加。

湖北淡水養殖在養殖面積、養殖總產上穩居全國第一。湖北省淡水養殖總面積呈現持續下滑的發展態勢，全省淡水養殖面積為525.89千公頃，較上年同期較少約6千公頃，但仍保持全國第一的領先位置。

漁業經濟可持續發展應建立在漁業經濟增長與生態環境、社會環境相互協調的基礎上，構成生態環境健康、社會穩定、漁業經濟增長的綜合發展格局，達到改善漁民的福利事業、淡水養殖產品提高生活質量的目的，它是農業乃至國民經濟可持續發展的重要組成部分。

在漁業產值中，淡水養殖產值6387億元，占漁業產值的47.25%;海水養殖產值3836億元，占漁業產值的28.38%;海洋捕撈產值2197億元，占漁業產值的16.26%;水產苗種產值693億元，占漁業產值的5.12%;淡水捕撈產值404億元，占漁業產值的2.99%。

淡水養殖產品基地如渤海主要養殖的海產品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產量都占全國產量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養殖基地如渤、黃海，其海帶產量占全國的4/5以上。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應用場景。

據GEOMAR測算，日本核污染水輻射10年左右即可擴散至全球海域，預計海產品將逐步受到核輻射污染并存在食用安全風險，淡水水產或對其形成替代，進而推動淡水養殖產品景氣度提升。

數據顯示，我國漁業經濟總產值為30873.14億元，其中漁業產值15267.49億元。漁業產值中，淡水養殖產值為7863.03億元，淡水捕撈產值276.70億元，海水養殖產值4638.84億元，海洋捕撈產值2488.91億元，水產苗種產值843.45億元。

據京東超市數據顯示，8月24日，淡水養殖產品銷售額同比增長150%，8月22日到8月24日三天內銷售額，環比上周8月15日-8月17日增長63%。三天內，蝦貝類日環比銷售額增速50%，蟹類增速59%，鮮活大閘蟹增速120%，魚類增長75%，即食海參增長32%。

拼多多數據則顯示，其平臺內海參、大黃魚、梭子蟹、基圍蝦、淡水魚、海鮮熟制品、海鮮禮盒等產品的銷量均實現翻倍增長。淡水養殖產品其中，大黃魚等海產魚類的銷量增幅達到148%，基圍蝦等蝦類的銷量增幅超過130%;海參產品的銷量增幅達到118%，大閘蟹等淡水蟹的生鮮提貨券銷量增幅超過730%。

未來還會著重在國內淡水養殖品類上進行招商和拓新，豐富淡水養殖產品。從城鎮居民消費結構來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結構轉變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產品營養和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的淡水養殖產品消費潛力還會得到繼續提升。

欲了解更多淡水養殖產品行業的未來發展前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國淡水養殖產品行業供需分析及發展前景研究報告》。淡水養殖產品行業報告明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出淡水養殖產品行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

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