花椒行業發展前景機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月26日 來源：百度 682 40
• 繁體

花椒是蕓香科花椒屬植物，原產于中國，4—5月開花，7—9月果實成熟。根據果實顏色，花椒劃分為紅椒和青椒。從風味上來說，紅花椒麻味濃郁，青花椒麻味清香;從形狀上來看，分為獅子頭、大紅袍、大椒(又稱油椒)、小椒、米椒等不同品種。目前，全國審定花椒品種47個，其

花椒是勞動密集型產業，一年四季勞動的數量和頻率都特別大。目前農村的人工成本基本在80-120/天。花椒每年噴藥、施肥、管理、修剪人工費用500/畝，青椒1000/畝。青椒人工采摘成本2元/斤左右，紅椒人工采摘成本4元/斤左右。按照現在的行情，人工采摘成本接近花椒。由于花椒產業屬于散、小、多的產業發展布局，實現機械化、現代化還有很長的路要走。

花椒是蕓香科花椒屬植物，原產于中國，4—5月開花，7—9月果實成熟。根據果實顏色，花椒劃分為紅椒和青椒。從風味上來說，紅花椒麻味濃郁，青花椒麻味清香;從形狀上來看，分為獅子頭、大紅袍、大椒(又稱油椒)、小椒、米椒等不同品種。目前，全國審定花椒品種47個，其中紅花椒30個、青花椒17個。

花椒最早發現于我國中西部地區，現全國均有分布，已廣泛種植于20多個省(區、市)。多年來，各地花椒種植熱度持續高漲，產量大幅提升，花椒產業已從賣方市場轉向買方市場。現在花椒種植面積2300多萬畝，是世界花椒第一生產大國，有16個產區獲得“中國花椒之鄉”稱號。2014—2022年，花椒主產區產量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內年市場消費量在42萬噸左右。

如果你想了解花椒行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國花椒行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國花椒行業將面臨的機遇與挑戰，對花椒行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

花椒目前尚無法機械化收獲，如今很多鄉村勞力匱乏，單是采摘花椒的人工成本就讓花椒種植戶難以承受。加工方式上，花椒以烘烤或晾曬的初級加工為主，制成干椒;精深加工主要將花椒果皮、葉芽、籽開發利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、特種飼料、有機肥料等四大系列多種產品。花椒價格較為穩定。

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區以花椒作調料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發展潛力更大。發展花椒生產是一項投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。

數量規模向質量效益轉變。西北農林科技大學教授、花椒產業國家創新聯盟理事長魏安智認為，花椒產業應引導適度規模種植，常態化開展技術培訓，增強椒農科學管理意識，解決標準化栽培難題;加快選育推廣優質、豐產、少刺、高抗優良品種步伐。

勞動密集向輕簡化轉變。花椒主要靠人工采摘，花椒樹體多刺，采摘困難，采摘費用高。目前，人工采摘費漲至鮮椒每公斤7—8元，如遇采椒季節用工量大，勞動力短缺，采收更加困難。推廣嫁接無刺花椒良種和輕簡化栽培管理技術，能解決技術陳舊、操作復雜、費時費工的問題，從而降低成本。

傳統栽培向綠色健康栽培轉變。到2023年底，我國有機食品行業市場規模將突破1000億元。發展綠色有機花椒，可以推動花椒產業供給側結構性改革，實現產業轉型升級。

對接需求精深加工。花椒不只是重要的調味品，作為原料已經深入到日化用品、生物醫藥等多個領域。但我國花椒產業一直以原料銷售為主，精深加工滯后。要培育更多產業鏈頭部“鏈主”企業，帶動產業鏈實現整體躍升，開發更多暢銷終端爆款產品。近年來，花椒芳香精油、花椒酸奶、花椒保健品等花椒周邊產品已流行起來。

預計至2025年，我國花椒種植規模與產量趨于穩定，優質花椒產品和精深加工產品將增加，家庭消費將會持續增長，出口將保持穩定增長的趨勢。

花椒行業市場機遇分析

我國人口眾多，市場龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面佐料的消耗量日漸增大，加之全球華人社區以花椒作調料和藥材需求的增長，開拓國際市場，擴大出口的發展潛力更大。發展花椒生產是一項投資少、見效快、收益早的致富門路，對增加群眾收人，繁榮市場，滿足人民生活需要，出口換匯都有好處。

目前經過長期的自然選擇和人工選育，我國已形成60多個栽培花椒品種。目前國內花椒的主要品種(按國家花椒行業標準)有大型花椒、小型花椒和其它花椒。其中有大型花椒有大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒有小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒有秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津為代表的青花椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。有相關數據顯示，大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。

……

花椒行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析花椒未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘花椒行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于花椒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國花椒行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國花椒行業競爭格局分析及發展前景研究報告

  花椒研究報告對花椒行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的花椒資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡