櫻桃市場發展趨勢機遇深度調研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月29日 來源：百度 1035 66
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如果你想了解櫻桃行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國櫻桃行業將面臨的機

櫻桃是薔薇科、李屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即、、和。主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產量最多。櫻桃經過多年的發展也具有一定的市場規模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

如果你想了解櫻桃行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國櫻桃行業將面臨的機遇與挑戰，對櫻桃行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

近些年來，為了促進水果行業發展，我國頒布了多項關于支持、鼓勵、規范水果行業的相關政策，如2022年國務院關于印發十四五推進農業農村現代化規劃的通知，開展農業標準化示范創建，加快現代農業全產業鏈標準化。加強綠色食品、有機農產品、地理標志農產品認證和管理，建立健全農業品牌監管機制，出臺多項政策支持水果行業發展有利于推動我國櫻桃行業的發展。

中國是全球甜、酸櫻桃進口量最大的國家，占全球進口量的54%，雖然目前中國甜櫻桃產業規模和市場規模都位列世界第一，但實際上中國并非甜櫻桃最合適的栽培區。甜櫻桃原產于歐洲黑海沿岸已經亞洲西部，由于當地生態氣候較為冷涼，氣候類型多為地中海氣候和溫帶海洋性氣候，非常適宜甜櫻桃的生長。而我國大部分地區濕熱指數太高，氣候類型多為溫帶季風氣候，與優質甜櫻桃適宜的生長環境存在巨大差異，所以國內種植出的甜櫻桃品質與國外產品相比，總顯得略遜一籌。基于氣候原因所導致的櫻桃品質問題，致使我國櫻桃產品的中高端市場基本上都被進口車厘子占據。國內多處產區自主栽培的櫻桃主要還是處于中低端市場。

最近幾年，80、90年輕一代逐漸成為市場消費主力軍，他們一般具有一定消費能力，更加注重生活品質，對中高端水果的需求不斷提升。品質優、酸甜可口、營養豐富的櫻桃成為他們的青睞對象。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當前中國消費需求的品種取代現有的櫻桃品種。

隨著產量的增加和供應季節的延長，中國櫻桃的消費量也在不斷增加，這種快速增長的需求也顯示了進口櫻桃的巨大潛力。

目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。

從全球櫻桃產地來看，2021年土耳其的櫻桃產量全球第一，產量為占比40.4%。其次為歐盟地區占比為28%，美國地區占比為16.1%，德國地區占比為7.7%，印度地區占比為4.8%，中國占比僅為3.2%。

隨著全球經濟的發展，各國櫻桃進口量整體上漲。2022年全球櫻桃進口量將達到61.76萬噸，同比增長3.97%，創歷史新高。櫻桃行業發展前景分析從消費地區來看，中國是全球櫻桃消費量最大的國家，2022年全球消費量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

櫻桃作為一種對保鮮要求極強的時令水果，因為保質期較短，運輸時效一直是影響產業發展和果農增收的重要因素。

隨著我國水果消費市場的持續復蘇，電商的快速發展，煙臺櫻桃的市場需求預計在今年將大幅度增長。為了支持煙臺櫻桃產業的發展，順豐櫻桃航運專線在煙臺地區加大了運力投入，為當地櫻桃進入市場做好了充分準備。

今年，順豐在煙臺全市范圍設立覆蓋村級的攬收點，將從去年的1100個增加至1298個，其中有一部分屬于櫻桃專屬散收點。此外，順豐增派了30%的小哥下沉到產地鄉村，加強對果農的服務能力，為果農收發快遞包裹提供了極大便利

每年5月都是采摘黃金期，家家戶戶都客流不斷。”鞏燕燕喜滋滋地說，靠著櫻桃采摘和農家宴，自家每年保底收入五六萬元，像她這樣的村戶在北宅隨處可見。

據統計，北宅36個村共有櫻桃、櫻珠樹46萬株，品種多達10余個，是遠近聞名的櫻桃之鄉。隨著種植范圍的擴大和游客的增多，北宅著手打造櫻桃產業經濟，大力發展生態旅游，帶動農戶增收：對接農業局、科研院所幫助農戶提高種植技術、提升櫻桃品質;通過錯峰種植延長采摘時間，增加產值收入;制定評星政策，扶持獎勵村民改善經營環境，提升接待能力等。

近年來，為實現專業化運作，北宅以大嶗櫻桃谷為試點，探索嘗試“職業經理人”運作模式，實現園區營收160余萬元、村集體收入100萬元;聯合企業推出櫻桃酒、櫻桃蜂蜜、櫻桃冷香丸、櫻桃果干等產品，實現產品多樣化;開辟種植藍莓、桃子、山杏、綠茶等有機果蔬基地，以采摘為主題的旅游體驗可以貫穿全年。

據數據顯示，預測2020年中國櫻桃果樹市場規模為18.77億元，預測2025年中國櫻桃果樹市場規模為21.86億元，預測2020-2025年中國櫻桃果樹市場規模復合增長率為3.09%。

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種，具備觀賞價值。全球甜、酸櫻桃消費量整體呈上升趨勢，2021年全球甜、酸櫻桃消費量為399.77萬噸。

櫻桃主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。2021年土耳其的甜、酸櫻桃產量全球第一，產量為86萬噸，其次為歐盟、中國，產量分別為66.48萬噸、60萬噸。波蘭占據歐盟櫻桃產量頭把交椅，中國主要包括渤海灣大櫻桃栽培區、隴海鐵路沿線大櫻桃栽培區和西南、西北高海拔產區三個大區。

櫻桃行業市場機遇分析

櫻桃是繼蘋果、獼猴桃之后陜西省又一個新的特色果樹產業，被譽為朝陽產業，陜西櫻桃栽培面積逐年快速增長，2022年陜西櫻桃果園面積達32.25萬畝，同比增長5.2%，其中，掛果面積25.36萬畝。

目前，智利是全球甜、酸櫻桃出口量最大的國家，出口量為36.5萬噸，全球占比57%。智利出口車厘子中有85%去往中國，而中國進口的車厘子90%來自遙遠的智利。其一大原因是智利的車厘子能“錯峰上市”，中國櫻桃四五月為旺季、歐洲車厘子五月到七月是旺季。智利車厘子通常是在歲末年初(11月至次年2月)出現在市場上的。能在冬天提供新鮮櫻桃，得益于智利位于南半球的地理位置與氣候條件。并且智利車厘子產量大、傾向于規模銷售，該具備價格優勢，因此供貨充足，易得到中國商家和消費者的青睞。

櫻桃行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析櫻桃未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘櫻桃行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來，若你欲了解更多關于櫻桃行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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