奈雪8周年重塑經典“八香”過海 奶茶行業市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月11日 來源：百度 263 9
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為確保奶茶行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解奶茶行業的發展態勢，以及創新

12月7日，新茶飲賽道開創者奈雪的茶迎來品牌8周年，首次提出茶飲“香水”概念，邀請數千萬會員評選出8款別具東方香韻的“奈雪八香”。這8款可以喝的“香水”以“好茶自然香”為產品理念，使用茉莉初雪、鴨屎香單叢茶、武夷山大紅袍等優質好茶，打造出如香水般前中后調層次分明的茶香體驗，以一縷縷鮮靈茶香喚醒消費者對茶山曠野的向往。

此外，奈雪以“八香好茶”會億萬摯友，持續8天送“八香券”，消費者憑券可免費領取“八香茶飲”，讓全國消費者品嘗到如香水般好喝的茶飲。

奶茶中使用的奶粉及相關配料都是高熱量食物。研究顯示，一杯奶茶和一瓶可樂的含糖量差不多，即使是低糖、去糖和無糖的奶茶，也都含有糖。《中國居民膳食指南》中規定“每天糖的攝入量不要超過50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就達到了35克。奶茶店行業上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等行業，下游主要面向消費者，隨著消費升級，消費者更趨向于品牌化、高端化產品，近年來品牌力打造已成為中國奶茶店企業經營戰略的核心重點。

為確保奶茶行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解奶茶行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能奶茶從業者搶跑轉型賽道。

奶茶行業市場現狀規模分析

隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，消費者對茶飲的需求也發生了變化。傳統的茶葉飲品已經不能滿足人們的口味需求，因此茶飲行業開始推出各種創新產品，如奶茶、果茶、花茶等，以滿足不同消費者的口味和健康需求。

茶飲行業是一個龐大的市場，根據統計數據顯示，2019年茶飲市場規模已經超過千億，預計到2023年將達到2000億元以上。茶飲行業的發展主要受益于消費升級和年輕人對健康飲品的追求。

近年來在以中國為代表的亞太市場規模快速增長的推動下，全球現制奶茶規模增長強勁，2022年全球現制奶茶行業市場規模突破1000億美元，預計2023年有望突破1300億美元，其中，亞太地區占比高達43.12%，亞太地區已成為全球最大的奶茶消費市場。

國家快速發展，經濟實力得到長足的進步，人民的生活水平逐漸提高。據統計，人均可支出從2016年的23821元增長至2021年的35128元，增長幅度35.13%。人均消費支出從2016年的17111增長至2021年的24100元，增長幅度40.85%。奶茶店行業上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等，其中，牛奶、茶葉為基礎原材料，2022年中國牛奶產量達3931.63萬噸，同比增長6.76%;茶葉產量達334.21萬噸，同比增長5.63%，中國牛奶、茶葉持續增產，為奶茶店行業提供了豐富的原材料。

2016年以來，我國現制茶飲市場規模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規模有所下降，2021年恢復正常水平，據統計，2021年中國奶茶行業市場規模達2796億元，同比增長51.96%。中國奶茶行業市場規模總體是上升到，其中現制奶茶2020年市場規模為1136億元，茶葉茶粉市場規模為1771億元，茶葉茶粉市場規模為1200億元。

相關數據顯示，奶茶百分之八十的消費群體為女性，其中90、00后的年輕人居多。女生喜歡口味好的奶茶，對于顏值高的產品更是無法拒絕，消費環境優也會吸引女生到店休息、打卡，對奶茶的消費欲望高。在目前的奶茶消費數據中，有百分之七十的消費者每月進行1-5次消費，百分之十五的消費者會有6-10次消費，剩下的消費者會進行10次以上的消費，整體的消費需求是很大的。

奶茶行業市場機遇分析

放開疫情后，國家需要重振經濟，大力發展經濟。為此提高消費是重要的手段，近年來政府出臺了一系列相關政策，旨在全面促進消費，加快消費品質升級，把恢復和擴大消費擺在優先位置，不斷增強消費對緊急發展的基礎性作用。

目前，中國的奶茶行業形成街頭奶茶、新中式茶飲、鮮果奶和鮮果茶三分天下的格局，其中，街頭奶茶以COCO、一點點為代表，新中式奶茶以奈雪的茶、喜茶為代表，鮮果奶和鮮果茶以波茶、茶桔便為代表，總體來看，中國奶茶店行業市場競爭非常激烈。隨著人們隊奶茶的追捧和喜愛，市場上開了越來越多的奶茶門店。據統計2022年全國奶茶行業門店數量最多的為蜜雪冰城，門店數達到16227家，其次是書亦燒仙草，數量為6466家。蜜雪冰城是國內規模最大的現制飲品連鎖企業之一，2019年至2022年第一季度,食材和包裝材料銷售收入貢獻超過85%。其中公司銷售的食材包括固體飲料、飲料濃漿以及各類水果食材等，其收入占比比較穩定，在70%左右。

奶茶店的經營方式也多種多樣，有些是獨立的奶茶店，有些則是連鎖店，甚至還有一些是網店。無論哪種經營方式，都需要對市場進行深入的研究和分析，了解消費者的需求和喜好，制定相應的營銷策略。同時，為了提高品牌知名度和競爭力，奶茶店需要不斷創新和改進，推出更多新口味和特色產品。

在奶茶行業中，市場競爭也是非常激烈的。為了獲得更多的市場份額，很多奶茶店需要不斷提高自身的服務和品質。例如，在口感方面，需要不斷提高奶茶的口感和質量，讓消費者喝到更加美味和健康的奶茶。在服務方面，需要提供更加周到和熱情的服務，讓消費者感受到家的溫暖和舒適。

奶茶行業的市場需求大，即使是受疫情影響下，奶茶市場仍然保持著增長。傳統奶茶發展為現在的新茶飲，更是受到消費者的喜愛，各大茶飲品牌的連鎖門店規模也穩步增長，當下新茶飲市場呈現出強勁的發展趨勢。

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