冷凍牛肉行業市場機遇深度調研分析

• 方蔓桃 2024年1月12日 來源：百度 1348 88
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中國外貿實現穩定增長，與持續推進高水平對外開放、不斷推出穩外貿措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿穩規模優結構政策措施，為外貿企業打開了新的發展空間，將有力推動全年外貿促穩提質。

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。冷凍肉在儲存時間和規模上具有優勢，可以滿足不同地區和季節的消費需求，也可以作為食品加工的原料。冷凍肉行業是我國肉類行業的重要組成部分，也是冷鏈物流行業的主要客戶。

2023年，中國冷凍肉行業保持了穩定增長的態勢，受益于國內經濟的平穩復蘇、消費需求的持續升級、城鄉居民生活水平的提高、食品安全意識的增強、冷鏈物流和冷庫設施的完善等因素，冷凍肉的生產和消費均實現了較快增長，行業規模不斷擴大，市場潛力巨大。

根據國家統計局數據，2023年全國鮮、冷藏肉產量達到3398.2萬噸，同比增長3.1%;冷凍水產品產量為698.2萬噸，同比增長3.8%;速凍米面食品產量為381.8萬噸，同比增長2.6%;冷凍飲品產量為231.4萬噸，同比增長4.5%。其中，冷凍肉類產品的產量為1027.6萬噸，同比增長4.2%，占鮮、冷藏肉產量的30.2%。冷凍肉類產品主要包括冷凍豬肉、冷凍牛肉、冷凍羊肉、冷凍禽肉等，其中冷凍豬肉的產量為682.4萬噸，同比增長5.1%，占冷凍肉類產品產量的66.4%。

為確保冷凍牛肉行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解冷凍牛肉行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能煤冷凍牛肉從業者搶跑轉型賽道。

“科爾沁牛”是以西門塔爾牛為父本、蒙古黃生為母本經多年精心選育而成，特點是膘情較好、生長期短、出肉率高、肉質細嫩。經過多年的培育、發展，科爾沁區建立了“國內領先、世界先進”的肉牛種源基地，肉牛良種化率達到100%。“科爾沁牛”在全國地級市肉用種公牛遺傳評估中實現了“雙第一”，有著“世界肉牛有中國，中國肉牛看通遼”的美譽。

在西遼河泉水緩緩流過的科爾沁草原上，處處可見一座座標準化養殖暖圈、改良后膘肥體壯的“科爾沁牛”，它們生活在“原始的泉河，原始的植被，原始的天空，原始的味道”之中，吃著天然的牧草，喝著清澈的泉水，肉質肥瘦相宜，味道鮮美，遠近聞名。

目前，科爾沁區肉牛現存欄33.78萬頭，能繁母牛存欄20.39萬頭，育肥牛存欄9萬頭。截至2023年8月底，肉牛出欄8.7萬頭，肉牛屠宰量1.12萬頭。全區養牛超萬頭蘇木鎮(場)10個，其中大林鎮和余糧堡鎮肉牛存欄超5萬頭，全區超千頭嘎查村61個、超百頭養殖場145個。

我國是牛肉進口大國。由于國外肉牛養殖成本和牛肉價格較低，人們對進口牛肉的需求不斷增加，進口牛肉量增長迅速。2019年受非洲豬瘟影響，我國牛肉進口量更是大幅增加，為166萬噸，同比上漲了59.65%。2020年我國牛肉進口量保持穩步上升，進口牛肉量高達212萬噸，但受到新冠疫情影響，牛肉進口要受到嚴格的檢疫，增幅減小，相比2019年僅增長了27.7%。2021年1-11月全國進口牛肉213萬噸，同比增長11.4%。

在我國進口的牛肉中，大部分牛肉來自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲適宜的氣候使得其畜牧業發展迅速。其中，拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大國，因其牛肉價格相對國內便宜而受到人們的喜愛。而大洋洲的澳大利亞、新西蘭出口的牛肉雖價格相對國內較高，但因其運輸距離短，肉質鮮嫩也受到了人們的青睞。

以冷凍牛肉為例，2011年到2020年，我國從澳大利亞進口冷凍牛肉數量占我國全年進口冷凍牛肉數量比重從2011年的38%上升到2013年50.8%;14年恢復從巴西進口牛肉后，澳大利亞進口冷凍牛肉比重迅速下降至2017年的15.95%，隨后保持在16%上下的穩定比重。2020年受中澳關系影響，這一比重再一次迅速下降至10.63%。由于中澳關系本就處于比較緊張的階段，我國的這一正常舉動被澳大利亞認為是有意針對的攻擊行為，澳大利亞政府沒有選擇讓企業積極改善產品質量，而是進一步對我國采取了反制措施，這讓中澳兩國的關系進一步走向了冰點。

冷凍牛肉行業市場機遇分析

中國外貿實現穩定增長，與持續推進高水平對外開放、不斷推出穩外貿措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿穩規模優結構政策措施，為外貿企業打開了新的發展空間，將有力推動全年外貿促穩提質。

海關總署指出，今年以來，我國經濟發展呈現回升向好態勢，這為外貿穩定增長提供了有力支撐。此外，陸續出臺的外貿穩規模、優結構系列政策措施，也有效幫助外貿經營主體積極應對外需走弱帶來的挑戰，推動我國外貿持續保持正增長。

中國外貿實現穩定增長，與持續推進高水平對外開放、不斷推出穩外貿措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿穩規模優結構政策措施，為外貿企業打開了新的發展空間，將有力推動全年外貿促穩提質。

未來我國牛肉產業規模經營水平持續提升，生產布局逐步優化，綜合生產能力不斷提高。《關于促進畜牧業高質量發展的意見》(2020)中提出未來牛羊肉自給率應保持在85%左右。國家繼續實施擴大母畜擴群增量項目、定向支持“產犢補母”穩定牛源計劃，母畜種畜數量有望增加。標準化養殖場建設補貼、良種補貼、防疫補助、調出大縣獎勵等政策將持續助推單產提高、出欄率提升。長期來看，草食畜牧業其產能增長與自然資源、生態環境承載相匹配，未來產業整體競爭力穩步提高，綠色發展水平顯著提高，產品供應安全保障能力大幅提升。考慮發展方式轉型、自然條件和養殖周期等因素影響，未來產量增速趨緩。未來10年牛肉產量年均增長率為1.8%。

《2023-2028年中國冷凍牛肉市場深度全景調研及投資前景分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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