調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中用來增添滋味、香氣、改善口感等作用的輔助食品。根據功能和用途，調味品可分為醬油、食醋、味精、雞精、醬料、調味油、調味粉、調味汁、調味料酒、香辛料等...
咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而...
礦泉水一般取自含有特殊化學成分和礦物質的地下水區，這些地下水區的水在漫長的地質年代中，在特定的地質和水文地質條件下，經過漫長的地質年代自然的凈化、溶濾、礦化、富集，形成了既干凈又富...
特殊醫學用途配方食品（Food for Special Medical Purpose簡稱特醫食品），是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配...
月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。最初，月餅是用來拜祭月神的供品。隨著時代的發展，月餅逐漸成為中秋節的節日食品，人們用它來祭月、贈送親友，象征著團圓和美滿...
醬菜是指經過腌制、發酵或加工制作而成的蔬菜食品，主要以蔬菜為主要原料，通過鹽腌漬以及使用面醬或醬油等調料進行加工。醬菜的外觀多呈深色，具有醬香風味，常見的醬菜有醬黃瓜、醬蘿卜、醬什...
高端礦泉水是指在自然環境下，經過漫長的過濾、沉淀、溶解、活化等自然礦化作用后形成的，具有一定營養成分的水產品。具體來說，高端礦泉水必須滿足以下條件：優質的水源地：高端礦泉水的水源地...
預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點。根據其消費形式、...
目前國內糖果市場上功能性糖果的主要種類包括：維生素糖果、無糖口香糖、無糖硬糖、具有醒腦作用的薄荷糖、含有中草藥成分的潤喉糖等，而這些功能性糖果的生產商基本都是糖果的知名品牌企業，如...
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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