經濟數字化趨勢突出，牛肉類休閑食品行業如何借力發力，企業如何邁出更大一步？
近幾年，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經成為國人日常食品消費中的新寵。2017年，休閑食品行業市場規模達到6342億元，同比2016年...
中國近年的進口量增長超過30%，業內預計缺口已經接近100萬噸，未來還將進一步擴大。這背后一方面是資源壓力帶來的畜牧業發展受到制約，另一方面則是居民的消費升級。
中國近年的進口量增長超過30%，業內預計缺口已經接近100萬噸，未來還將進一步擴大。這背后一方面是資源壓力帶來的畜牧業發展受到制約，另一方面則是居民的消費升級。
布瑞克農信集團研究總監林國發接受第一財經采訪稱，預計未來10年，中國牛肉進口仍將維持高速增長態勢。根據海關數據顯示，我國牛肉進口呈現逐年增長趨勢，正關(貨物經過正常報關)牛肉進口2017年接近70萬噸。而今年前三季度，進口牛肉量已經達到73.8萬噸，同比增加46.8%。
牛肉進口量近年來大幅增長的原因是什么呢?
林國發分析稱，這主要得益于中國居民的消費升級。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改變，備受年輕消費者偏好。
數據顯示，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數的兩倍，已經達到較高的水平。從肉類消費結構來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低于世界平均水平。尤為重要的是，進口牛肉價廉。盡管近年來國內肉牛經歷過一波產能擴張，但整個養殖產業鏈仍然有待提升，育種水平偏低且養殖成本高。
從國際市場來看，中國食品產業分析師朱丹蓬分析稱，在歐美市場，牛肉供大于求。而且，中國市場的消費升級以及人口紅利，吸引其加大出口幫扶。
林國發提到，當前，國內牛肉供應存在偏緊的局面，主要原因在于國內土地價格貴，飼料成本高，導致成本有壓力等，所以國內畜牧業的發展受到制約，造成牛肉存欄量大幅下降。云南跨境動物疾病區域化管理試點項目肉牛進口隔離屠宰企業總負責人邢雪森接受媒體采訪時表示，目前中國繁殖用基礎母牛數量急劇下降，造成國產牛肉供應不足。
牛肉進口未來增量依靠南美
前幾年，因瘋牛病問題中國基本停止進口美國牛肉之際，澳大利亞進口牛肉一家獨大，期間也有一定數量從烏拉圭進口。自2015 年開始，我國牛肉進口逐步開放，近幾年，巴西成為中國進口牛肉的第一大來源國。
業內稱，盡管澳大利亞牛肉質量好于南美地區，但價格高于南美地區。這導致澳大利亞進口牛肉數量大體穩定，占中國市場份額呈現持續下降趨勢，而從南美地區，特別是巴西進口的牛肉數量出現爆發性增長，其主要因素是價格優勢及供應量穩定。
邢雪森介紹稱，簽訂貿易協定等措施實現了按年度逐步降低相關國家的牛肉進口關稅。以澳大利亞為例，自2015年簽訂自貿協定以來，進口關稅2018年已降至2%，使進口牛肉的價格遠低于國內同類牛肉價格。
今年6月，中法、中英分別簽署牛肉進口協議。在此之前，中國對愛爾蘭、荷蘭和丹麥的牛肉實施解禁。這意味著，時隔17年，歐洲牛肉重新投入中國這個世界上第二大牛肉進口國市場。
在歐洲牛肉解禁之前，盡管美國牛肉率先回到中國老百姓的餐桌，但對業已形成的牛肉進口格局而言，并沒有造成太大影響。
11月13日今日牛肉價格多少錢一斤?
牛肉報價48.51元/斤，較之前見漲。
如何應對2019年新形勢下中國肉類行業的變化與挑戰？
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