蘋果市場寄期望于節日備貨 1月18日蘋果漲近4% 2021年中國蘋果行業產能預測分析

• 2021年1月18日 LiuMingYue來源：新浪財經 305 12
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1月18日，國內期市收盤多數上漲，蘋果(6254, 237.00, 3.94%)漲近4%。蘋果主力2105合約上周曾一度跌至5938低點。但本周伊始，該合約一改頹勢、向上反攻，順利站上6200關口。蘋果期貨連跌后存在一定反彈需求，且市場寄期望于春節銷售，盤面受到情緒進一步帶動。

1月18日，國內期市收盤多數上漲，蘋果(6254, 237.00, 3.94%)漲近4%。蘋果主力2105合約上周曾一度跌至5938低點。但本周伊始，該合約一改頹勢、向上反攻，順利站上6200關口。蘋果期貨連跌后存在一定反彈需求，且市場寄期望于春節銷售，盤面受到情緒進一步帶動。現階段，春節備貨已逐漸拉開帷幕，不同產區包裝發貨速度快慢不一，后期繼續關注銷售情況。據了解，我國蘋果行業產能利用率出現了一定幅度的波動，產能率保持在40%左右，土地利用率較低，2018年產能利用率出現較大幅度的下降至41.69%，主要是受2018年清明期間大范圍凍害影響，2018年產季全國減產已成定局。

數據顯示，2019年中國蘋果產量達4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。中國蘋果以紅富士為主，其產量占蘋果總產量的65%。蘋果主產省山東富士面積和產量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產區陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產總量60%以上。未來蘋果市場行情如何?

2021年中國蘋果行業產能預測分析

蘋果種植產業的定義是以蘋果種植為中心，開展的苗木繁育、蘋果種植、技術服務、果品儲藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產服務活動，統稱為蘋果種植產業。隨著中國社會化分工越來越細，蘋果種植產業的概念及內涵也在不斷擴展，蘋果種植產業鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術服務、果樹投入品供應(肥料、農藥、修剪及嫁接工具、果實袋)、果品收購、儲藏加工、果品運輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個環節。

中國蘋果以紅富士為主，其產量占蘋果總產量的65%。蘋果主產省山東富士面積和產量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產區陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產總量60%以上。另外，許多果區(山東、山西、陜西、遼寧等省)開始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進一步趨向區域化發展。2019年中國蘋果產量達4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。1996年起，蘋果生產區域開始向優生區和次優生區集中，區域集中度不斷提高。我國蘋果產業的市場規模在2017年就達到了約2879億元，2018年由于產量大幅減少使得市場規模降至約2764億元，2019年，蘋果產業市場規模止住頹勢，增長至2969億元。

我國的蘋果種植總面積3800多萬畝，蘋果總產量能達到4200多萬噸，無論是種植面積，還是產量，我國均占到全球的50%以上。

關于蘋果的產量，跟果園的管理水平有關系，盛果期的富士蘋果，如果我們按照高水平的管理方法管理果園，主要生產優質果，那產量標準應該在3000-4000斤左右，最多不超過5000斤;現在我們國家的蘋果管理，大部分果農一般不能按照這個標準管理果園，只最大限度的追求產量，那產量就可能達到8000-10000斤，甚至1萬斤以上。

圖表：2017—2019年我國蘋果行業產能規模(單位：萬噸)

數據來源：中研普華產業研究院

二、2020-2025年中國蘋果行業產能預測

根據相關數據，我國蘋果產業的產能從2017年的9258萬噸增長至2019年的9500萬噸，年復合增長率約為1.30%。預計未來幾年，我國蘋果產業產能還將以約1.3%的增速增長，到2025年，產能規模能達到10263.8萬噸。

圖表：2020—2025年我國蘋果行業產能預測(單位：萬噸)

數據來源：中研普華產業研究院

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