中式燒烤逐漸興起 2021年中國燒烤行業(yè)投資分析調(diào)研

• 2021年3月15日 ZhouXun來源：搜狐網(wǎng)綜合 563 31
• 繁體

燒烤，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用

燒烤，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

燒烤作為中國餐飲業(yè)的第二大品類，占市場總額的33.6%，即使保守估計(jì)也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費(fèi)群體，喜愛小而精的單品餐飲，他們關(guān)注效率和健康。

2019年，幾乎所有的餐飲人都察覺到一個(gè)動向：消費(fèi)升級。這四個(gè)字放在燒烤業(yè)態(tài)里，表現(xiàn)得尤為明顯。隨著國人的消費(fèi)水平提高，餐飲行業(yè)收入規(guī)模持續(xù)增長，中式燒烤行業(yè)開始不斷轉(zhuǎn)型。所以伴隨著當(dāng)下餐飲界消費(fèi)升級的這個(gè)大趨勢，以80-90為主的中產(chǎn)消費(fèi)群體，是典型的性能偏好者，精明的辨識者。

經(jīng)調(diào)查，在燒烤店附近的居民中，26-40歲的消費(fèi)者占47%，將盡一半的數(shù)量。其次就是19-25歲的消費(fèi)者，占了38%。剩下的15%里，40歲以上的占12%，18歲以下的占3%。這就可以說明，燒烤這個(gè)市場對于年輕人來說是吸引的，而且如今餐飲消費(fèi)大流也是年輕人引領(lǐng)起來的。

數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)從事烤串行業(yè)的企業(yè)數(shù)量超過20萬家，其中有98%以上的烤串企業(yè)屬于個(gè)體經(jīng)營，企業(yè)員工數(shù)量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的員工數(shù)量在10人以上。

想要了解更多燒烤行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國燒烤行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

相關(guān)新聞推薦

《開燒烤店賺錢嗎?2020年燒烤行業(yè)市場前瞻與未來投資分析》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國燒烤行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡