日本1500人喝問題牛奶致食物中毒 我國食品安全檢測現狀及政策分析

• 2021年6月19日 HuangJiang來源：新浪 896 55
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日本富山市內的中小學和幼兒園，有超過1500名兒童和教職員工出現了腹瀉和腹痛等癥狀，富山市保健所斷定這是由供餐的牛奶引起的集體食物中毒。目前，隨著國內人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全

日本1500人喝問題牛奶致食物中毒

日本富山市內的中小學和幼兒園，有超過1500名兒童和教職員工出現了腹瀉和腹痛等癥狀，富山市保健所斷定這是由供餐的牛奶引起的集體食物中毒。19日，富山市保健所對該牛奶的生產企業下達了停止營業的處分。

據悉，17日至18日，富山市內的16所中小學和5所保育園有超過1500名兒童和教職員工出現了腹瀉、腹痛等癥狀，陸續有孩子因身體不適而缺勤或早退。據富山市保健所的調查結果顯示，身體不適的人共同食用的是富山市“內田乳業”公司生產的牛奶，該牛奶提供給學校等場所作為供餐和點心。因此，富山市保健所斷定這是由牛奶引起的集體食物中毒，19日對該企業下達了停止營業的處分。據保健所稱，可能是金黃葡萄球菌和沙門氏菌等引起的食物中毒，目前正在對問題牛奶進行檢查。

我國食品安全現狀及政策分析

食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是公眾最關心、最直接、最現實的問題，已經成為各國經濟安全、國家安全的重要部分，成為衡量政府執政為民、考驗政府執政能力的重要內容。

近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、食糖、茶葉及相關制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產品、罐頭、水果制品、肉制品、水產制品、調味品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等23大類食品378批次樣品，檢出其中食用農產品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、薯類和膨化食品、蜂產品、水產制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等12大類食品20批次樣品不合格。發現的主要問題是，檢出非法添加物質、微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符、警示語標識不符合規定等。

對抽檢發現的不合格食品，市場監管總局已責成天津、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為，依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

目前，隨著國內人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎之上，食品檢測市場規模不斷保持平穩增長。2010-2018年，我國食品安全檢測行業市場規模增速基本保持在20%左右，但規模仍有限。從參與公司的性質來看，我國食品安全檢測行業以國有檢測機構為主，據數據統計，國有檢測機構營業收入占到全行業營業收入的58%，民營機構占到7%，國內檢測機構合計比重達65%;外資檢測機構占35%。

2016年，有關部門在全國范圍內組織抽檢了25.7 萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，2017 年進一步上升到97.6%，2018年的情況與2017年持平，食品安全整體已經趨向穩定。食品安全一直是我國市場監管的工作重點，食品安全監管體制與機構也在不斷改進，政策法規也在與時俱進。2018年國家市場監督管理總局組建，改變了以往市場監管體系混亂，各部門各自為政的情況，實現了市場監督的同一管理。我國對食品安全的重視也帶動了食品檢測行業的發展。隨著國家加大對食品檢測項目的投入，全國專門從事“三品一械”食藥監管人員從2012 年的10.36 萬人，增長到2017 年的約18 萬人。

我國食品質量檢測體系不健全，對過程控制還不夠重視，導致有害食品流入市場;從監測對象來看，現有檢測機構數量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農藥、獸藥殘留等食品安全檢測機構的數量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監管的需要。

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