復原乳不是“假牛奶” 復原乳行業現狀及前景分析

• 2021年9月30日 YeYuJuan來源：互聯網 1031 65
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乳制品已成為人們日常生活中必不可少的營養來源，復原乳作為乳制品中的一種，因其口感特別而受到一些消費者的青睞。

復原乳不是“假牛奶”

乳制品已成為人們日常生活中必不可少的營養來源，復原乳作為乳制品中的一種，因其口感特別而受到一些消費者的青睞。

復原乳，又稱為“還原乳”或“還原奶”，是把牛奶濃縮、加工成為濃縮乳或乳粉，再添加適量的水，稀釋成與原乳中水、固體物質比例相當的溶液。通俗地說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。在國際上，復原乳是一種被普遍使用的乳制品原料，在奶源不足地區被當作奶源調劑。

目前，在《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302-2010)、《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB 25190-2010)和《食品安全國家標準 調制乳》(GB 25191-2010)等標準中，均以不同形式明確了復原乳可以被當作乳制品進行加工，所以復原乳在我國是被允許生產、銷售的。據此可以看出，復原乳是乳制品，不是“假牛奶”。

復原乳行業發展現狀及前景分析

牛奶之所以被譽為最具營養價值的食品，不僅是其中含有脂肪、蛋白質、維生素等營養成分，更重要的是牛奶中具有人類生命所需的生物活性物質，對人體生長發育、提高免疫力等有重要作用。復原乳的好處是克服了自然乳生產的季節性、區域性的部分限制，保證了淡季乳與缺乳地區乳制品的供應。目前世界乳粉總產量的1/3用于復原乳制品加工。

數據顯示，我國牛奶產量牛奶產量從2016年的3064萬噸增長至2020年的3440萬噸，2020年牛奶產量同比增長7.5%。2021年1-3月中國牛奶產量保持增長，牛奶產量709萬噸，增加56萬噸，增長8.5%。

2020年全國乳品加工業銷售收入4195.58億元，同比增長6.22%;利潤總額394.85億元，同比增長6.10%。2021年1-2月全國乳品加工業銷售收入751.88億元，同比增長27.97%;利潤總額52.47億元，同比增長111.50%。

有機奶與巴氏奶是目前液態奶升級的主要方式之一，可以看到的是，越來越多的消費者對于液態奶的認知逐漸完善，巴氏奶與有機奶的優勢正在凸顯。

復原乳行業研究報告主要分析了復原乳行業的市場規模、復原乳市場供需求狀況、復原乳市場競爭狀況和復原乳主要企業經營情況，同時對復原乳行業的未來發展做出科學的預測。復原乳行業研究報告可以幫助投資者合理分析復原乳行業的市場現狀，為投資者進行投資作出復原乳行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出復原乳行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

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