乳制品行業現狀 乳制品發展趨勢

• 2022年5月4日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1000 63
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根據國家統計局數據顯示，2015-2019年，全國規模以上乳制品企業數量逐年下降，2020年發生增長。截至2020年12月底，全國規模以上乳制品企業達到572家，較2019年新增7家。

乳制品行業現狀

根據國家統計局數據顯示，2015-2019年，全國規模以上乳制品企業數量逐年下降，2020年發生增長。截至2020年12月底，全國規模以上乳制品企業達到572家，較2019年新增7家。

2015-2020年期間我國奶牛數量與乳制品企業數量整體變化趨勢較為一致，在經歷了連年的下降后2020年開始有所回升。截至2020年底，我國奶牛數量為615萬頭，比2019年新增了5萬頭。

我國乳制品行業起步晚、起點低，近年來發展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國奶類人均消費量為12.5千克，預計未來幾年中國乳品需求量將維持較高的增長，驅動因素包括農村消費升級、城鎮化提升及乳品多品類擴展等。

數據顯示，2020年我國乳制品銷售規模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右。

目前我國乳制品消費以飲用奶為主，2020年其銷售規模為2507億元，占比達39.26%。嬰配和酸奶消費分別位列第二、第三，2020年其銷售規模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國乳制品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析

乳業是涵蓋農牧業、制造業、服務業的代表性民生產業，與人民健康、與實體經濟高質量發展、與穩定擴大消費和推進鄉村振興密切相關。中國作為全球最有潛力的消費市場，乳業作為健康中國和現代化強國的標志性產業，必須搶抓機遇、做大做強，爭創世界一流品質和世界知名品牌。

當前中國奶業正處于歷史最好時期。目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業液態奶的主要產品均是常溫奶。低溫奶出現快速發展，主要有兩大契機，一是，隨著中國大型規模化牧場的發展，奶源各項指標不斷提升，給低溫奶發展提供了價廉物美的奶源;二是消費升級時代已經到來，低溫奶可以更好地迎合消費升級的趨勢實現快速增長。

乳制品發展趨勢

長期來看，高端化是從基礎營養轉向專業營養，符合全球食品行業發展趨勢。考慮到高端化依賴基礎研究、技術創新和稀缺資源稟賦的積累，且消費者的認知亦需要培育，因此乳制品高端化發展仍需時間。乳制品高端化發展的邏輯出現變化，通過技術創新打造專業營養產品成為重要方向，這是未來一個可持續發展的道路。

我國乳制品行業的發展速度很快，但我國的乳制品人均消費量與世界平均水平差距還很大。發展中國家乳制品消費的顯著特點是人均年消費水平較低，這對于世界上最大的發展中國家---中國，乳制品消費市場潛力巨大。根據預測，到2025年我國乳制品市場規模將達到8100億元。

想要了解更多乳制品行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國乳制品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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