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注意!泡過甲醛的帶魚容易致癌別買!我們該如何挑選新鮮優質的帶魚?

  • 2018年12月26日 WuYaNan來源:鳳凰資訊 1110 71
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白女士買的帶魚炸,發出感嘆吃了五十多年,從來沒見過這樣的!到底怎么回事?

白女士買的帶魚炸,發出感嘆吃了五十多年,從來沒見過這樣的!到底怎么回事?白女士說第一,進鍋的時候,帶魚就開始打卷!第二肉厚一點的帶魚開始表皮炸裂!第三帶魚剪開的時候,發出“咯吱咯吱”的響聲!

根據專家的分析,這些帶魚應該是泡了甲醛的。更可恨的是,即便你拿著這些帶魚拿去檢測,也檢測不出來!因為甲醛已揮發,和蛋白質結合起來了!

這些泡過甲醛的帶魚,有啥特點?

除了上面白阿姨所述的特點,加了甲醛的帶魚要比一般帶魚硬!不能打彎兒!

加了甲醛的帶魚肉特別厚實,有彈性,正常帶魚肉是可以摁出指印的。

能把魚鱗搓掉的。加了甲醛的魚,還有一種刺鼻的味道。

帶魚中為什么要加入甲醛?

甲醛主要是起保鮮、增色、防腐作用。加入到水產品中能延長水產品的保質期,還能使它色澤鮮亮,更富彈性。但是甲醛是非法添加物,屬于國家二級有毒物質。

甲醛對人體的健康危害?

甲醛是工業中常用的防腐劑,因其對皮膚粘膜有刺激作用,可能引發中毒或導致癌癥,嚴重威脅身體健康。根據農業部關于無公害食品和水發產品的相關規定,甲醛的含量不能超過每公斤10毫克,如果超過這個含量,就說明它的甲醛是人為添加的。

眾所周知,液態的甲醛叫福爾馬林。福爾馬林就是防腐劑,告訴親朋好友這樣的帶魚不能吃!

我們都說家里的裝修容易有甲醛隱患,但甲醛的應用范圍是很廣的,很多食物中也含有甲醛,為了防腐和增加重量,魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品,最容易成為不法商販的添加對象,用甲醛處理的水發產品如魷魚,能使重量翻倍,從而獲利更多。

但添加了甲醛的食物可致癌!裝修中的勾縫膠,魷魚等水產品、劣質服裝、汽車腳墊、劣質仿瓷餐具都是甲醛的常見來源。

常見的一級致癌物有哪些?

一、 黃曲霉素:最強的生物致癌劑

二、苯并芘:可誘發多種癌!

三、亞硝酸胺:有毒、間接致癌!

如何挑選新鮮優質的帶魚?

1.聞帶魚。因為正常保鮮帶魚不會發出強烈腥臭味,如果帶魚聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味,則不宜挑選。

2.看魚體。 我們應該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的,不去挑選黃色的。因為魚體為黃色說明保存時間太長,已經不新鮮了(發黃是銀白鱗的脂肪氧化)。

3.看魚“鱗”。雖然帶魚本身沒有魚鱗,但我們還是可以通過銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮,反之,則不宜挑選。

5.挑好段。當我們挑選段狀帶魚時,要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,同時要避開頭段和尾段帶魚,而是要選擇帶魚身體中間段的部分。

6.看冰層 。在挑選凍帶魚時觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜但是冰層重量也不容忽視,甚至超出帶魚自身重量好幾倍,這樣的帶魚買著不劃算,應該挑選冰層適中的。

制糖行業市場需求與發展前景如何?怎樣做價值投資?

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