攝入過多糖對人體健康存在危害 轉型升級或已成為中國糖果行業發展的必須

• 2021年7月12日 LuoYuGui來源：網易 搜狐等綜合 602 34
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現如今在減糖風潮下，傳統糖果已經成為了甜蜜的負擔，市場規模在持續下滑，尋求轉型升級已是必須。

什么是糖果?

糖果是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。

糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，糖果市場仍在不斷向前發展中。

糖果市場發展分析

自2015年來，我國糖果產量主要在288-352萬噸間波動，到2019年中國糖果產量達到329.8萬噸，同比增長4.05%;2020年1-9月中國糖果產量累計204萬噸，較去年同期下降10.88%。從行業產地上來看，2020年1-9月中國糖果生產主要集中在華東、華南、華中地區，其中華東地區產量最高，達到104.9萬噸，占比整體產量的51.42%;其次是華南、華中地區，糖果產量分別為39萬噸、34.1萬噸，占比分別為19.12%、16.72%;西南地區糖果產量為18萬噸，占比8.82%;其他地區糖果產量較少，占比均在4%以下。2014年以前中國的糖果市場銷量呈增長態勢，從2015年開始，糖果市場開始變得不景氣，2015-2016年期間下滑了5.1%，統計數據顯示，國內糖果市場規模增長放緩，到2019年降至1120億元左右。

據數據顯示，2019年國內糖果產量回升至329.8萬噸，然而截至2020年10月糖果累計產量為230.7萬噸，同比下降了8.69%。當下功能性食品市場規模不斷擴大，業內預測2022年功能性食品市場規模將突破6000億元，推動糖果向功能化發展是在迎合大趨勢，同時也更符合當下需求。據了解，功能性軟糖全球銷量翻倍只用了2014到2018年的4年時間。

從糖農和制糖企業來看，截至2019年6月，我國共有4000萬糖農，制糖企業(集團)46家。糖廠216家，2018年銷售收入677億元，制糖企業虧損19億元。我國制糖業的市場參與者主要以上市公司為主，呈現出區域性明顯、集中化趨勢提升、國有化程度高等特點。制糖業上市公司在二級市場主要表現為市盈率偏離較大，市凈率偏低的特點。

從市場占有率來看，國外品牌在我國糖果市場長期占據主導地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國際和費列羅，而且國產品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業雀巢、好時收購。長期以來，我國糖果產業因為缺乏創新，品牌化不足且營銷手段之后等，一直被外資超越。

據了解，2014年以后，越來越多的國家意識到攝入過多糖對人體健康的危害，通過采取強制性征稅的方式來減少人們對糖的攝入，目前全球已有多個國家和地區開征嚴格的糖業稅。糖的過量攝入不僅會增加患心臟病和癌癥風險、容易肥胖、易骨質疏松、引發齲齒，還會加速皮膚老化和皺紋的產生。因此，無論是對內在身體健康還是外在美的追求，減糖正在成為各個年齡段消費者的共同需求。

過量食糖可以加重肥胖并引發一系列身體問題，因此國家從上到下倡導減糖，這也給糖果企業帶來了啟示。在消費者更為重視健康的趨勢下，糖果企業紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無糖”糖果。現階段糖果企業并不能實現完全意義上的“無糖”，但是也在順應“減糖”趨勢做出改變。與“減糖”相對應的便是增加糖果產品中的營養成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費者日常生活所需的食品原料被應用到糖果的生產制造中。現如今在減糖風潮下，傳統糖果已經成為了甜蜜的負擔，市場規模在持續下滑，尋求轉型升級已是必須。

《2021-2025年中國糖果行業市場全景調研與投資前景預測報告》由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家工信部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國食品工業協會糖果專業委員會、中國糖業協會、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國糖果及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、競爭替代產品、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國糖果行業發展狀況和特點，以及中國糖果行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。

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