2022年食品添加劑行業現狀及發展前景分析

• 2021年12月23日 HaoChenChong來源：互聯網 623 35
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根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

2022年食品添加劑行業現狀及發展前景分析

根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

在2015年到2020年中國食品添加劑新品種獲批種類中，用以擴大使用范圍、使用量的添加劑占比最大，達到64.5%，其中一般添加劑占比達到52.10%，其次是加工助劑，占比8.10%，然后是營養強化劑，占比為4.30%;而香料新品種單獨占比達14.00%;酶制劑新品種占比達到11.30%;營養強化劑新品種與一般添加劑新品種分別占比5.90%、4.30%。

食品添加劑的種類繁多，細分產品來看，調味品是我國食品添加劑市場最大子市場，占比達到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調味增強劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

目前我國食品添加劑行業整體較為分散，市場中的中小企業居多。據統計，我國資產規模在500萬以下的食品添加劑企業占比達到70.3%;其次是500-1000萬資產的企業，占比為14.7%;然后是資產規模在1000-5000萬的企業，占比為11.2%;資產規模在5000萬以上的食品添加劑企業占比僅為3.8%。

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

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