2023代餐行業市場調研分析 尋求差異化或是大勢所趨

• 吳澳燕 2023年9月7日 來源：互聯網 1082 69
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新消費環境下，眾多品牌在同一賽道中發力，相互間不僅比拼產品創新力，也在比拼對用戶心智的滲透能力。在影響用戶心智的因素中，場景設定尤其重要。

一項調查顯示，當消費者想要改善自己的健康時，體重管理是其考慮的首要因素。在體重控制大潮下，各類企業紛紛涌入賽道，除了一眾新銳品牌，吉野家、西貝等傳統餐飲企業，肯德基和必勝客等快餐巨頭，中糧、雀巢等食品巨頭也迅速入局。與此同時，從數年前追捧減肥茶，轉向如今的“體重管理”，消費者也從盲目求瘦轉向追求健康持久的生活方式，體控行為更趨于科學和理性。在這一背景下，與體重健康相關的功能食品風潮再起。

2021—2027年間，中國體重管理市場預計年均增長10.6%，2027年將達到926億美元。以占比最大的代餐市場為例，其滲透率已從2016年的18%增至2020年的27%。僅2021年下半年以來，就有Wonderlab、ffit8、21BEAUTY、薄荷健康等輕食代餐品牌獲得融資。在體重管理補充劑領域，也涌現出樂體控、KOKOFREE、花喜、一盒嗖等新銳品牌。

體重管理市場的持續火熱，得益于“健康中國行動”“全民健身計劃”等國家政策，以及國民營養教育的持續推動;肥胖率上升、疫情持續等公共衛生因素，也讓消費者更加注重健康生活。在各種健康舉措中，運動與體重管理成為強身健體、舒緩解壓的重要方式。

代餐(又名替餐、代餐食品)，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。如利用魔芋為原料生產的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2027年中國代餐行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》顯示：

中國營養學會提出，每份代餐中的蛋白質提供的能量應占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營養代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

當前，中國消費者對于代餐的認知度和接受度已經達到較高水平。近99%的參與者表示此前聽說或了解過代餐產品，有95%表示已經購買過代餐產品;而在未購買人群中，59.9%的參與者表示考慮在未來購買代餐產品。

在被問及“每個月愿意花費多少錢在代餐產品上”時，41.78%的參與者表示愿意每月花費千元左右購買代餐產品，表明代餐已經成為追求健康生活方式人群日常飲食消費中的一個重要選項，市場前景廣闊。

2023代餐行業市場調研分析

調研結果顯示，日常體重管理、快速補充能量和進階身材管理是購買代餐的三大動因。有51.45%的消費者表示購買代餐的原因是用于日常的體重管理，49.73%的人將代餐作為沒有時間就餐時的最佳選擇，44.57%的消費者表示依靠代餐來實現減重、增肌或是塑形的目標。

近年來，由于代餐被中國消費者廣泛接受，也有越來越多的品牌進入到了這一領域。此次調研的結果顯示，在購買代餐產品時，消費者的考慮維度更加全面、科學。在被問到代餐中應該包含哪些營養元素時，參與者認為蛋白質(54.94%)是營養代餐中最不可缺少的營養元素。另外，膳食纖維 (48.01%)、礦物質(39.67%)、維生素(23.93%)、適量碳水化合物(37.69%)等也都被受訪者提及。更多消費者認識到攝入充分蛋白質的重要性，并具有較好的均衡營養理念。

誕生于“健康”的代餐，在利益趨動與標準的不完善中游走在灰色邊界，使得這門“健康”生意的可持續發展仍舊存在不確定性。丁香醫生也曾在《代餐行業營銷洞察報告解讀》中指出，52%的代餐消費者選擇了放棄，食用1個月內的消費者中，只有7%表示會一直堅持使用代餐。代餐品牌距離成為被長期選擇的健康消費品乃至真正實現身材管理的替代品，勢必先要“管理好自己的健康”問題。

調查顯示，無論是輕食還是代餐，都存在同質化嚴重、復購率低的問題?！洞托袠I營銷洞察報告》顯示，52%的代餐消費者在食用后選擇了放棄，食用1個月內的消費者中，只有7%表示會堅持使用代餐。這些都對打算入局減脂食品市場的企業提出了挑戰。

新消費環境下，眾多品牌在同一賽道中發力，相互間不僅比拼產品創新力，也在比拼對用戶心智的滲透能力。在影響用戶心智的因素中，場景設定尤其重要。

隨著大小品牌的入局，目前的代餐市場已進入內卷化的發展階段。未來代餐市場將呈現五個特征，即規范化、專業化、品牌化、資本化、規?；?。，隨著新玩家不斷涌入，代餐市場的競爭越發激烈，品牌需要回歸到產品本身及供應鏈上。在產品制作方面，入局者不但要注重科學營養，而且要推出差異化的產品。

聚焦國內代餐細分市場的發展趨勢，代餐奶昔、斷糖食品等以體重管理為主要目的的功能代餐市場份額不斷提升，成為整體代餐市場增長的主要驅動力，同時谷物、麥片、餅干零食等以替代正餐的便捷飽腹為主要目的的日常代餐產品更為大眾化，滲透性更強。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及代餐行業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2027年中國代餐行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》。

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  2023-2027年中國代餐行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告

  代餐（又名替餐、代餐食品），顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外，具有...

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