蔬菜產業的現狀與發展趨勢分析2024

• 郭夢 2024年1月18日 來源：互聯網 619 35
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。

蔬菜種植行業產業鏈

蔬菜種植行業產業鏈上游主要為種子、化肥、農藥、農業機械等;下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道，包括批發商、零售、電子商務等。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國蔬菜行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析

蔬菜是我國居民生活必不可少的重要農產品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關農產品行業進行大力扶持，為我國蔬菜行業持續發展提供了良好的政策環境。中共中央、國務院高度關注蔬菜行業發展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應當優先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農產品生產”;2022年，提出“提高蔬菜應急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進老舊蔬菜設施改造提升”，發展蔬菜集約化育苗中心。

蔬菜產業的現狀與發展趨勢分析2024

“菜籃子”拎得穩不穩、老百姓餐桌是否豐富，是關乎民生的大事。隨著我國經濟發展水平和綜合實力的不斷提高，人們的消費水平不斷提高，糧、肉、蛋、奶、果、蔬等農產品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作為重要的農產品品類之一，是保障人民正常生活和帶動農業發展的重要農業產業。我國是蔬菜生產大國，據統計，截至2022年我國蔬菜產量達到79997.22萬噸。

從播種面積來看，我國的蔬菜播種面積正在逐年增長。數據顯示，2021年中國蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長了2.33%。近年來，我國蔬菜產量呈穩健增長的態勢，2022年中國蔬菜產量為79997.22萬噸，與上年相比增加了2448.44萬噸，同比增長3.16%。

圖表：2022年蔬菜產量

我國蔬菜播種面積及產量連續多年居世界首位，2022年播種面積達3.37億畝，產量約8億噸，“三品一標”產品大幅增加。蔬菜產值2.6萬億元左右，約占農林牧漁業產值20%，已成為主產區農民增收致富的支柱產業。蔬菜進出口額連續11年居全球第一位，去年蔬菜貿易順差166.2億美元。

圖表：2022年蔬菜播種面積

蔬菜種植面積及產量而言，山東蔬菜產量全國排名第一，河南蔬菜種植面積全國排名第一。

圖表：2022年蔬菜出口數量

圖表：2022年蔬菜出口金額

2023年，全國農產品生產者價格總水平比上年下降2.3%。其中，一季度上漲1.2%，二季度、三季度、四季度分別下降0.4%、3.8%、6.0%。

分類別看，農林牧漁四大類產品價格比上年分別下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品種看，稻谷、玉米價格分別上漲1.7%、1.6%，小麥、大豆價格分別下降2.7%、1.9%，蔬菜價格下降4.1%，水果價格上漲2.3%。2023年，生豬價格持續低位，生豬生產者價格同比下降14.0%。

2023年，我國農業經濟保持良好發展態勢，糧食和重要農產品生產穩定、供給充足，為應對各種風險挑戰，穩定經濟發展大局提供了有力支撐，為加快構建新發展格局，著力推動經濟高質量發展奠定了堅實基礎。

發展趨勢

目前，蔬菜銷售渠道中85%為線下，包含農產品批發市場、商超、農貿市場、基采直供。15%為線上，包含傳統電商、團購，短視頻電商等。農產品批發市場仍占據主導地位，線上渠道銷售量和銷售金額快速上升。

隨著人們健康意識的提高，對有機蔬菜的需求也在不斷增長。消費者更加重視自然和無化學農藥的種植方法，這也促使蔬菜行業越來越注重有機蔬菜的種植和生產。同時，隨著城市化進程的加速和人們生活水平的提高，消費者對蔬菜的品質、口感、安全等方面的要求也越來越高，這為蔬菜行業提供了新的市場機會。

蔬菜行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析蔬菜未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘蔬菜行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于蔬菜行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國蔬菜行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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