兩節臨近菜籃子穩得住嗎?我國有機蔬菜產業市場分析2024

• 方蔓桃 2023年12月26日 來源：百度 245 8
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為確保有機蔬菜行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解有機蔬菜行業的發展態勢，

今年入冬以來，部分蔬菜價格創下新低。居民在享受到便宜蔬菜的同時，也不禁心生疑惑，今年蔬菜為何賣不上價?

據了解，今年秋冬之際，葉菜曾有一段低價期。原因是北方部分產區遭遇惡劣天氣，導致原有蔬菜受損，菜農緊急補種了一大批葉菜，這批葉菜集中上市，直接拉低了菜價。此外，種植面積擴大使得蔬菜供應格外充足，導致部分蔬菜品種出現滯銷現象，如白菜、大蔥等。隨著市場需求擴大，不良因素減少，菜價也逐步回升，但菜農仍需要注意市場風險。值得注意的是，近段時間消費需求旺盛，蔬菜交易量不斷增加，經銷商加大了供應量，蔬菜種類、數量都持續增加，完全可以滿足終端消費者的需求。

為確保有機蔬菜行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解有機蔬菜行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能有機蔬菜從業者搶跑轉型賽道。

“近期蔬菜價格變化主要還是受蔬菜供需結構變化影響。”業內人士分析，今年白菜等蔬菜價格走低主要由以下幾個因素導致：一是蔬菜整體供應量增加。數據顯示，今年前三季度，山東全省蔬菜面積1662.1萬畝、同比增長2.2%，總產量6271.8萬噸、增長3.4%。二是前期氣溫偏高導致蔬菜易爛。10月以來，我國大部分地區的氣溫持續偏高，氣溫高加上銷售速度慢均提高了產地蔬菜腐壞變質的發生概率，導致價格低迷。

專家分析認為，短期內部分蔬菜品種在市場上供大于求的局面很難改變，預計短期蔬菜價格指數大幅上漲的可能性不大。長期看，伴隨近期天氣轉冷，特別是北方地區出現降雪，蔬菜價格會出現小幅回升。

近期寒潮來襲，北方蔬菜產區遭遇了降溫降雪。每當這時，“菜籃子”穩不穩就成為消費者關注的話題，而壽光用實際行動告訴人們——“菜籃子”穩。

據壽光市農業農村局局長王立新介紹，針對雨雪天氣，壽光制定了應急預案，下發了技術指導意見，派出專家指導菜農強化大棚設施管理，加強技術措施，確保蔬菜生產穩定。壽光第七代冬暖式蔬菜大棚本身保溫能力強，盡管降溫幅度比較大，但棚內溫度總體穩定，蔬菜產量總體可控。據了解，除依托國家級大市場外，壽光還組織遍布蔬菜生產重點村的1600處合作社和蔬菜購銷處，通過線上銷售、平價購銷、商超對接等方式，全力保障蔬菜運得出、銷得好，每天向全國穩定供應地產蔬菜8000余噸，實現了日產日銷。

有機食物被譽為“朝陽產業”，具有廣闊的市場。全球有機產品市場目前以良好態勢持續發展。有機蔬菜被認為是無污染的健康安全食品之一，正在引領食品消費市場的新時尚，并顯示出巨大的市場潛力。隨著人們對食物安全的要求越來越高，無污染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到越來越多消費者的青睞。有機蔬菜的種植遵循安全、天然的生產方式，可以極好地推動和保持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。有機蔬菜在國外早已經走入尋常百姓家，日本的有機蔬菜普及率高達80%，在美國的普及率更高。隨著中國人生活水平的提高，有機蔬菜在中國也將越來越受到廣大人民群眾的喜歡。

隨著經濟社會的發展和人民生活水平的提高，人們對食品安全問題普遍關注。蔬菜作為鮮活農產品，其新鮮程度、色澤、形狀等外觀品質固然重要，但更應具備營養、安全等內在品質。

有機蔬菜行業市場機遇分析

目前人們對食品安全十分重視，有機食品逐漸發展，已經被消費者納入餐桌常客的名單，成為一種健康的生活方式。很多農業種植商都開始發展有機農業，雖然有機食品價格比普通食品高一些，但是因為有機食品安全無污染，依然受到全世界消費者青睞。目前國際市場的份額增長迅速，中國有機市場也有著巨大的市場需求。

消費者對于食品的安全性和可靠性越來越關注，因此有機蔬菜的配送過程需要實現全程可追溯。未來的有機蔬菜配送可以通過建立信息化平臺，將有機蔬菜的生產、加工、運輸、儲存和銷售等各個環節納入其中，使消費者可以通過掃描二維碼等方式了解到有機蔬菜的全程信息，包括產地源、生產日期、運輸過程等，從而增強消費者對有機蔬菜的信任感和安全感。

隨著互聯網技術的不斷發展，互聯網+農業模式成為了促進農業現代化的重要手段。未來的有機蔬菜配送可以結合互聯網+農業模式，通過互聯網平臺實現線上銷售和線下配送的有機結合，提高有機蔬菜的銷售量和市場占有率。同時，互聯網+農業模式還可以通過數據分析和智能預測等技術手段，對有機蔬菜的生產和銷售等進行精準預測和規劃，提高效率和降低成本。

目前，我國的農業生態環境亟須整治，化肥、農藥的大量使用，造成了對環境的污染，破壞了生態系統的平衡，將導致能源危機、生物多樣性減少等一系列生態問題。有機農業生產方式減少了化肥、農藥的施用量，采取無污染措施，達到真正高效、環保，做到可持續發展。同時，安全、放心的蔬菜越來越成為人們的追求，而綠色、有機蔬菜無污染、高品質、營養豐富為綠色、有機食品加工提供了可靠的原料保證，從而提高了人民的生活質量。有機生產方式減少了化肥、農藥的施用量，使農戶減少了對蔬菜生產的現金投入，同時綠色、有機蔬菜的價格比一般蔬菜高若干倍，農戶可以從中獲得較高的利潤。加之蔬菜生長周期短，農戶增收見效快，易扶持，利于推廣，可實現增收與環境保護的雙贏。傳統農業技術和現代生物科技相結合，優化了產業結構，利于推進社會主義新農村建設。

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