2020年韭菜種植面積652.5萬畝，產量2280萬噸，同比分別增長2.35%和1.24%。河南、山東、河北、遼寧等北方韭菜產區種植面積基本穩定，江蘇、廣東、貴州韭菜、韭黃面積增幅較大。
2020年韭菜種植面積652.5萬畝，產量2280萬噸，同比分別增長2.35%和1.24%。河南、山東、河北、遼寧等北方韭菜產區種植面積基本穩定，江蘇、廣東、貴州韭菜、韭黃面積增幅較大。
韭菜產業繼續呈現穩中略升的態勢，逐步由分散小農戶向中等規模基地轉變，中部主產區面積穩中略降，廣東、云南和貴州等產區韭菜、韭黃面積將有所增加。
韭菜是我國人民愛吃的蔬菜，也是中國栽培地域最廣的蔬菜之一，隨著我國國際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發展，韭菜也正在走向國際市場，種植面積逐年擴大，也給菜農帶來了可觀的效益，但由于連年種植，管理的盲目和反季節生產的特殊環境，使韭菜的生產中也出現了一些問題。韭菜產量的降低，病蟲的危害也普遍發生。
韭菜種植的時間其實非常的廣泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以種植，夏季其實也可以種植，支部溫度太高成活的幾率以及生長的產量和質量都不是特別好。最適合種植的季節就是春季和秋季，這兩個季節的韭菜是長勢最旺盛，長得又大又嫩，質量非常的好。
韭菜的產量很高，一般是第二年的時候就可以大豐收，而且至少可以持續采收六年以上，第二年的產量一畝大概是八千到一萬斤左右，按照市場價格三塊錢來算一年可獲益兩萬四到三萬塊錢左右，除去成本之后則可獲益兩萬多塊錢，但如果按照一塊錢來算也可以獲益八千到一萬，那么除去成本之后也可以賺六千到八千左右，收益穩定。
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