果汁飲料行業發展現狀分析 未來幾年果汁飲料行業前景預測

• 2022年1月17日 GuoMeng來源：互聯網 1406 93
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當下，年輕消費者對于果汁的概念大多是“鮮榨”“水果茶”等，濃縮果汁、瓶裝果汁代表的更多地是兒時回憶。在匯源果汁破產被送上熱搜之后，很多網友留言“已經很多年沒有喝匯源的果汁”，這背后折射出整個瓶裝果汁及濃縮汁飲料的現狀。

果汁飲料行業發展現狀分析 未來幾年果汁飲料行業前景預測

當下，年輕消費者對于果汁的概念大多是“鮮榨”“水果茶”等，濃縮果汁、瓶裝果汁代表的更多地是兒時回憶。在匯源果汁破產被送上熱搜之后，很多網友留言“已經很多年沒有喝匯源的果汁”，這背后折射出整個瓶裝果汁及濃縮汁飲料的現狀。

雖然瓶裝果汁市場已不如從前，但以新茶飲為代表的茶飲店成為了果汁的重要消費陣地，行業人士認為，未來伴隨著果汁店和茶飲店的擴張，餐飲渠道的果汁消費市場競爭將進一步加劇。

在消費能力增強、消費結構升級的大環境下，我國果汁飲料產銷量快速增長，其中低果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的83.76%，中果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的13.06%，以下是果汁飲料行業產業布局分析。

果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有較高的營養和保健功能。果汁飲品可簡單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。

中國果汁市場以低濃度果汁飲品為主，占據74.3%的銷售量。純果汁飲品僅占到了果汁飲品總銷售量的5.9%。相比于部分發達國家，中國的純果汁的市場份額很少。2021年，法國的純果汁占果汁飲品的市場份額達到91.4,%，英國的純果汁市場占比達到81.3%。中國的低濃度果汁市場規模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場的份額也由2016年開始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預期中國的低濃度果汁市場占比將繼續下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場份額將上升。

中國的果汁行業正開始向高端化轉型，而處于高端的果汁飲品多為純果汁飲品、NFC果汁飲品，純果汁等高端果汁飲品不易貯藏，至少需要在冷藏條件下完成運輸，以延長保質期，保證產品質量，對于冷鏈物流的要求比較高。中國冷鏈物流基碼設施的快速發展為果汁行業向純果汁、NFC果汁等高端化轉型創造了條件。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國果汁飲料行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》分析

果汁飲料行業發展現狀分析

第一節 果汁飲料行業發展分析

一、果汁飲料行業發展現狀

圖表：中國果汁飲料行業發展歷程

資料來源：中研普華產業研究院整理

圖表：2021年不同國家純果汁市場份額占比情況

數據來源：中研普華產業研究院

果汁飲品可簡單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。

中國果汁市場以低濃度果汁飲品為主，占據74.3%的銷售量。純果汁飲品僅占到了果汁飲品總銷售量的5.9%。相比于部分發達國家，中國的純果汁的市場份額很少。2021年，法國的純果汁占果汁飲品的市場份額達到91.4,%，英國的純果汁市場占比達到81.3%。

中國的低濃度果汁市場規模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場的份額也由2016年開始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預期中國的低濃度果汁市場占比將繼續下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場份額將上升。

圖表：2016-2021年中國低濃度果汁市場規模情況

數據來源：中國飲料工業協會、中研普華產業研究院整理

從中國果汁飲料的口味分布觀察，橙汁、菠蘿汁和蘋果汁飲品的市場占比最高，但合計占比也僅為31.3%，說明中國果汁飲料口味分布多樣，加上有混合口味果汁飲料的存在，并沒有出現單一口味占據較大市場份額的現象。

圖表：2021年中國不同濃度果汁市場份額占比情況

數據來源：中國飲料工業協會、中研普華產業研究院整理

圖表：2021年中國果汁飲料口味分布情況

數據來源：中研普華產業研究院

在中國純果汁市場的口味分布中，口味分布更加集中，橙汁占據了41.3%的純果汁市場。橙汁、蘋果汁、葡萄汁和桃汁四種味道合計占據77.6%的市場份額。一方面是因為部分水果如草莓、菠蘿等水果制作成純果汁味道偏酸，另一方面，純果汁的制作過程要求較高的保鮮度，與不同口味果汁混合會使制作流程變得復雜，不易保證果汁產品質量。

未來，在政策加碼、行業自律、資本投入等綜合因素的影響下，果汁飲料行業在未來幾年將會迎來新的爆發期，屆時將會有更多的新模式出現。

SIAL 國際食品展(上海)將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉行，展覽面積將達到180,000平方米，預計吸引全球4,500家展商和超過150,000位專業人士參與，同期舉辦SIAL世界食品產業峰會。

未來行業投資機會在哪?如需了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果汁飲料行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。

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