大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。
大米行業市場發展現狀如何?
大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種。
數據顯示,2011-2015年我國水稻種植面積從3034萬公頃增長至3078萬公頃,2016-2019年,我國水稻種植面積從3075萬公頃下降至2969萬公頃。2020年,我國稻谷種植面積為3008萬公頃,同比增加1.29%。2021年,我國稻谷種植面積穩中略降,同比下降0.51%,降至2992萬公頃。稻谷播種面積與單產共同決定了我國的水稻產量,受益于我國水稻單產的增加,據統計,2021年我國水稻產量為2.13億噸,同比增加0.46%,產量創近十年新高。
大米是中國居民的主要口糧之一。近年來水稻連年豐收,每年產量2億多噸,水稻出現階段性供大于求的問題,“稻強米弱”格局持續多年,大米加工企業普遍經營艱難。如今城鄉居民消費結構加快升級,對中高端大米的消費需求增加。2013年中國高端大米的市場規模約為122.5億元,到2017年增長到246億元,年復合增長率達到18%,遠高于大米行業整體發展速度。預計2023年高端大米產業規模將達到至少600億元。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大米行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示:
2022年國家出臺的中央一號文件,提出要保障糧食供給,守住耕地紅線,大力推進種源等農業關鍵核心技術攻關。在政策支持下,我國種業市場環境或進一步優化,我國水稻市場競爭格局有望穩中向好。
2022年,全國糧食播種面積118332千公頃(177498萬畝),比2021年增加701千公頃(1052萬畝),增長0.6%。其中谷物播種面積99269千公頃(148903萬畝),比2021年減少908千公頃(1362萬畝),下降0.9%。
全國糧食單位面積產量5802公斤/公頃(387公斤/畝),比2021年減少3.3公斤/公頃(0.2公斤/畝),下降0.1%。其中谷物單位面積產量6379公斤/公頃(425公斤/畝),比2021年增加62.7公斤/公頃(4.2公斤/畝),增長1.0%。全國糧食總產量68653萬噸(13731億斤),比2021年增加368萬噸(74億斤),增長0.5%。其中谷物產量63324萬噸(12665億斤),比2021年增加49萬噸(10億斤)。
大米行業進出口市場情況
2016-2021年中國稻谷及大米進口數量總體高于出口數量,進口數量在2021年達到最大值,出口數量在2019年達到最大值,此后有所下降,2016-2021年中國稻谷及大米進出口平均單價存在明顯幅度的波動。近一年中國稻谷及大米進口金額總體大于出口金額,進出口貿易以逆差為主;2016-2021年中國稻谷及大米進出口順逆差以逆差為主。
根據中國海關數據顯示:2022年10月中國稻谷及大米進口數量為40萬噸,同比增長26.6%,進口金額為1.82億美元,同比增長37.7%,2022年10月中國稻谷及大米出口數量為19萬噸,同比下降9.1%,出口金額為0.81億美元,同比下降0.5%;2022年1-10月中國稻谷及大米進口數量為545萬噸,進口金額為22.87億美元,出口數量為180萬噸,出口金額為7.71億美元。
中國大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主,相對其他行業來說規模小、組織程度較差,大型品牌企業和領軍企業較少,市場集中度較低。但是隨著經濟全球化程度的深入,中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入,對于中國大米行業的發展有一定的促進作用,迫使國內大米行業改革,但是也會造成中國大米行業競爭趨于激烈。
隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高,生產效益要好于無序競爭的低端大米,因此,加工企業生產高端大米的熱情也在提升,這為優秀大米品牌提供了有利。
預計2023年高端大米產業規模將達到至少600億元。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。
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2023-2028年中國大米行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
大米行業研究報告主要分析了大米行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析(市場規模、市場結構、市場特點等)、生產分析(生產總量、供需平衡等)、競爭分析(行業集中度、競爭格局、競...
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