米酒是一種營養(yǎng)豐富的飲品,含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。米酒中的酒精含量低,一般在3%至10%之間,而且酒精度可以調(diào)整,適合不同人群的消費需求。此外,米酒還可以作為藥酒使用,具有一定的藥用價值。
米酒是一種營養(yǎng)豐富的飲品,含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。米酒中的酒精含量低,一般在3%至10%之間,而且酒精度可以調(diào)整,適合不同人群的消費需求。此外,米酒還可以作為藥酒使用,具有一定的藥用價值。
米酒又名酒釀、甜酒,常以糯米為原料,經(jīng)過浸泡、蒸煮、沖淋、加曲、糖化發(fā)酵等發(fā)酵工藝所得的一類低度酒類飲品。米酒是屬于酒類的一種,具有酒精度數(shù)較低,口味偏甜,風味較好等特點,深得越來越多人的喜愛。
按照現(xiàn)有不同的發(fā)酵工藝劃分,分為啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、米酒等。其中,米酒因低度保健功能而得到關注,在酒類飲品中所占分量越來越重。
米酒作為一種低度酒精飲料,深受眾多人的喜愛,而早餐飲用米酒,則已經(jīng)成為眾多湖北人的日常飲食習慣。盡管米酒乙醇含量不高、但其所含的功能性成分不容忽視,主要有機成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、乳酸、維生素、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素。米酒中的營養(yǎng)成分較糯米本身的營養(yǎng)成分而言,更易于被人體吸收,對于中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者來說,是補氣養(yǎng)血的絕佳食物。
中國米酒文化源遠流長,消費人口眾多,且80、90后年輕消費者快速成長。酒類市場競爭愈演愈烈,人們對酒飲的多樣性、健康化需求,高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢所趨,而米酒的優(yōu)勢是其他酒品沒有的或難以達到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢恰是其最好的賣點。
我國米酒已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)聚集區(qū),常見的米酒種類有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。受益于近些年米酒市場向好,吸引眾多企業(yè)布局,我國米酒生產(chǎn)企業(yè)不斷增長。
目前市場上的米酒種類繁多,常見有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。其中,以湖北孝感米酒多為大眾熟知,它是一種具有近千年歷史的地方小吃,發(fā)展可追溯至光緒年間。
有數(shù)據(jù)顯示,目前我國共有米酒相關企業(yè)1.76萬家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個體工商戶數(shù)量較多,達1.47萬家,占總數(shù)的84%;注冊資本在100萬元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多,占比在44%。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》分析
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,越來越多中國消費者轉(zhuǎn)向高端糧食和健康飲料,而米酒正好滿足了消費者的需求。近幾年,不僅傳統(tǒng)米酒類產(chǎn)品變得越來越受歡迎,而且現(xiàn)代化的技術在米酒制作過程中也發(fā)揮了重要作用,市場需求也日益增長。
我國米酒產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展不平衡、不充分,美酒稀缺、供需矛盾長期存在,一定程度上阻礙了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。在新的形勢下,需要對產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、渠道、模式進行變革,才能適應市場需求的變化,推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展,為未來發(fā)展提供新機遇、新引擎、新活力,使企業(yè)取得長足發(fā)展。
除了Z時代崛起以外,女性消費者成為米酒主要消費動力。相較于男性消費者,女性消費者更偏愛柔和口感和清香果味,且更為注重健康管理,因此對于低度酒更為青睞。除此之外,女性消費者對于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動了米酒、雞尾酒等低度酒的發(fā)展,米酒行業(yè)也迎來快速發(fā)展時期。
隨著養(yǎng)生、健康等生活觀念的轉(zhuǎn)變,我國酒類消費已經(jīng)逐漸從基本消費轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧俸染啤⒑群镁啤钡内厔莅l(fā)展,市場需求也逐漸轉(zhuǎn)向健康化和多樣化。
中國發(fā)展到今天這個節(jié)點,文化自信正逐步顯性,過去我們總在輸入其他民族的文化,但現(xiàn)今隨著中國國際影響力的提升,中國的文化是要逐步對外輸出的,這是一個必然的趨勢。
米酒行業(yè)發(fā)展趨勢
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高,人們對高品質(zhì)、健康、安全、環(huán)保的消費品的需求也越來越高。米酒產(chǎn)業(yè)符合這一趨勢,具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
未來在消費升級背景下,我國米酒頭部企業(yè)占比不斷提升,推動市場集中度提升。
米酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手,分析米酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢,挖掘米酒業(yè)的市場潛力,基于重點細分市場領域的深度研究,提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發(fā)展方向。
欲了解更多關于米酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。
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2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告
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