藍莓市場深度全景調研機遇2023

• 方蔓桃 2023年10月15日 來源：百度 833 51
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從藍莓產量來看，2021年全球藍莓產量同比大幅增長21%。其中美洲藍莓產量為96.39萬噸，占比53.9%;亞太區產量為52.58萬噸，占比29.4%;歐洲、非洲和中東地區的合計產量為29.99萬噸，占比16.8%。藍莓產量排名前五的國家依次為：中國47.41萬噸、美國32.82萬噸、秘魯26.

據國際藍莓協會(IBO)發布藍莓產業數據報告顯示，截至2021年，全球藍莓種植面積已達23.54萬公頃，總產量為178.96萬噸，同時預測本季藍莓產量有望突破200萬噸。從藍莓種植面積來看，中國以6.9萬公頃位居首位，隨后依次為美國4.81萬公頃、智利1.88萬公頃、秘魯1.69萬公頃、加拿大1.22萬公頃，波蘭、墨西哥、烏克蘭、西班牙和南非的藍莓種植面積由高到低在3,500-11,000公頃之間不等。

從藍莓產量來看，2021年全球藍莓產量同比大幅增長21%。其中美洲藍莓產量為96.39萬噸，占比53.9%;亞太區產量為52.58萬噸，占比29.4%;歐洲、非洲和中東地區的合計產量為29.99萬噸，占比16.8%。藍莓產量排名前五的國家依次為：中國47.41萬噸、美國32.82萬噸、秘魯26.15萬噸、智利18.53萬噸、墨西哥8.47萬，其中中國和秘魯的藍莓產量較上一季增幅較大，同比分別增長60.5%和45.6%。

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根據IBO數據顯示，過去幾年中國藍莓產業不斷發展，無論是產量增速還是進口量增速在全球都排名靠前，中國已成為藍莓種植頭部國家，預計未來十年藍莓產業整體年產值將達到6000億元，是一個千萬噸的超級市場。

值得注意的是，2021年秘魯藍莓鮮果的產量達到了24.34萬噸，同比增長50%，是全球藍莓鮮果供應量最大的生產國。緊隨其后的是中國，鮮果供應量為20.82萬噸，美國為17.71萬噸、智利為12.29萬噸、墨西哥為8.32萬噸。另外中國的藍莓鮮果供應量增幅也較大，同比增長了46.8%。

每年5月下旬到7月上旬，都是紫約藍莓無為黃汰基地最忙碌的時候。正值掛果期，陽光充足，藍莓樹上結滿大串大串的紫黑果實，采摘大姐們巧手翻飛，不一會兒就裝滿一筐，豐產的喜悅洋溢在臉上。

基地經理方放37歲，在這已干了4年，“這是紫約1號，果子大、甜，一般一棵樹上能結6斤，有1800到2000個果子。”他指著遠處告訴記者，整個基地有460畝超過14萬棵果樹，非掛果期也需要做大量的維護，如修剪、除草等。

數據顯示，基地里的藍莓樹一株株都種植在盆中，每個盆底部都連通有輸送營養基質的管道。方放介紹說：“這是無土基質栽培，可以有效減少病蟲害的發生，促使藍莓長勢快、產量高。”藍莓對土壤、環境的干濕度等要求較高，“精栽”再輔以縱橫交錯的滴灌系統，能夠實現水肥的精準投放，同時借助數字農業技術，還可以實時監測含水含氧量以及各種營養元素的變化。這樣充滿“科技感”的藍莓基地，在全國還有17個。

種植藍莓樹苗一般在第2年就能開花結果，但是產量小，第三年以后產量才會有所增加，第五年藍莓樹苗結果進入豐產期。平均每株結果產量在3到6公斤的藍莓。一畝地種植三百株藍莓樹苗，那平均產量能達到1500到2000公斤。

我國的藍莓一般在6-10月集中上市，盛產期時，一般新鮮藍莓的售價為40-60元/公斤。據悉，中國藍莓種植主要集中在貴州、遼寧、山東等地區，2020中國藍莓產量前五地區依次為貴州、四川、安徽、遼寧、山東，占比分別為24.5%、14.4%、11.5%、10.1%、9.5%，五地合計占比達70%。

中國開始藍莓規模化種植，發展至今走過了20余個年頭，但產業化、品牌化程度較低，目前僅有浙江藍美股份、聯想佳沃、江蘇沃田三個國內品牌和來自美國的怡顆莓Driscoll's有較高知名度和生產規模。

國內深加工業者對于藍莓類產品的開發熱情逐年上升，從市場調研中發現，較大規模超市貨架上均有藍莓相關產品銷售，品類也逐步增加，如飲料、酒類、烘焙類、乳制品、糖果、果醬、保健品等。其中2021年中國藍莓需求量為54.73萬噸。從2002年開始，吉林、黑龍江、山東、遼寧、江蘇等藍莓主產區陸續產果，市場上鮮果供應量逐年上升。

目前，藍莓產業已經成為繼草莓產業之后的世界第二大漿果產業。全球藍莓產業的發展也呈現出產地多元化趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區正不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。數據統計顯示，中國的藍莓產量正以年均65.72%的速度持續快速增長，藍莓進口量也以年均23.66%的速度增長。這些數據說明經過十余年的發展，中國藍莓市場依然沒有飽和，消費需求可能持續增長。

藍莓行業市場機遇分析

從2022年到2023年，紫約藍莓申報國家新品種保護28個，均擁有自主產權。未來3年內，還計劃選育申報國家新品種保護80個，同時將申報的品種進行組培、育苗、示范推廣、授權使用。如此，徹底打破了國外企業對中國的技術壟斷及封鎖，成功打造藍莓產業的“中國芯片”，推動種業振興。

目前集團的藍莓品種有紫約1號到紫約12號，通過基因分析技術，增重增甜。“一般的藍莓是一元硬幣大小，大約26毫米，我們紫約12號已經達到45毫米，有一個表盤那么大”，而紫約10號的甜度已達到18，正是酸甜的黃金配比。

科技興農體現在紫約藍莓的方方面面。如今，公司正在為每一棵樹編碼，600多萬棵樹都將有獨一無二的“身份證”，樹齡、品種、產量等信息掃碼即查，既實現了農業生產的溯源，又把物聯網完全打通，實現了農業資產的實時盤點，這在全國尚屬獨創。

此外，中國藍莓消費市場仍然以藍莓鮮果消費為主，冷凍藍莓所占比例較低低。這一點與藍莓生產和消費最大的美洲地區不同，美洲地區的藍莓消費以冷凍藍莓為主。因此，未來冷凍藍莓在中國市場還是具有較大的發展潛力。

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