快手菜消費動因分析 國內(nèi)快手菜市場規(guī)模已達(dá)千億規(guī)模

• 2021年8月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 317 13
• 繁體

隨著生活節(jié)奏的加快，人們對在家吃飯的態(tài)度已悄然改變。簡單易操作的快手菜逐漸走俏市場，成為繼堂食、外賣等餐飲消費的第三增長極。快手菜不僅滿足了人們的“口腹之欲”，還激發(fā)了人們分享美食、制作美食的生活樂趣。

國內(nèi)快手菜市場規(guī)模達(dá)千億規(guī)模

隨著生活節(jié)奏的加快，人們對在家吃飯的態(tài)度已悄然改變。簡單易操作的快手菜逐漸走俏市場，成為繼堂食、外賣等餐飲消費的第三增長極。快手菜不僅滿足了人們的“口腹之欲”，還激發(fā)了人們分享美食、制作美食的生活樂趣。

特別是疫情以來，國內(nèi)預(yù)制菜、半成品菜市場火熱，快手菜迎來新增長契機。主食成品化、食材料理化已經(jīng)成為目前食品行業(yè)、生鮮銷售行業(yè)的一個趨勢。在一二線城市，單身經(jīng)濟(jì)和2~3人核心小家庭的結(jié)構(gòu)使得他們的消費需求呈現(xiàn)出方便、快捷的特征。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)快手菜市場規(guī)模達(dá)3000億元，零售巨頭、傳統(tǒng)餐飲及生鮮電商等企業(yè)紛紛加入賽道，搶占藍(lán)海市場。

餐飲企業(yè)紛紛布局快手菜賽道

日前，永輝宣布推出自有品牌“輝媽到家”，主打準(zhǔn)時開飯、美味瞬享，進(jìn)軍快手菜賽道。永輝“輝媽到家”首批10余款產(chǎn)品在江浙滬地區(qū)新鮮上市，包括金湯酸菜魚、外婆紅燒肉、紅燒獅子頭、雞汁百頁包、糖醋小排、梅菜扣肉、魚香肉絲等網(wǎng)紅單品。產(chǎn)品為速凍熟制品，微波高火加熱2分鐘或熱水加熱8分鐘，即可食用;產(chǎn)品規(guī)格為一盒200-350g，適合1-2人食用。

當(dāng)前，快手菜正成為行業(yè)破局前進(jìn)、尋求增量的方向之一。作為科技零售企業(yè)，永輝緊貼當(dāng)下消費趨勢，依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢與數(shù)字化建設(shè)積極開展品類和產(chǎn)品創(chuàng)新。

此外，各大餐飲企業(yè)也紛紛布局：西貝推出“賈國龍功夫菜”，海底撈推出“開飯了”系列方便菜，云海肴、金鼎軒等連鎖餐飲品牌也緊隨其后，上線半成品菜，就連雙匯、三全、正大等食品巨頭也爭相進(jìn)入賽道。

快手菜消費動因分析

隨著80、90后甚至00后成為市場消費主力軍，快手菜迎來全新增長契機。烹飪方便、節(jié)省時間的快手菜，已經(jīng)成為“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”、“快經(jīng)濟(jì)”之下的消費者新寵。根據(jù)數(shù)據(jù)報告，學(xué)生和懶人為快手菜最大的消費群體，人數(shù)占比分別為31%和25%，快手菜成功俘獲年輕用戶的心。

雖然是懶人經(jīng)濟(jì)盛行的時代，但消費者對于產(chǎn)品的口味、品質(zhì)等沒有降低要求。在《2021食品行業(yè)線上消費趨勢白皮書》中，“配料豐富”以62%的占比，成為用戶關(guān)注度最高的產(chǎn)品優(yōu)勢話題;同時，在使用場景中，“吃飯”和“宅家”是TOP2的話題關(guān)鍵詞，“宅經(jīng)濟(jì)”成為快手菜快速發(fā)展的推手。

消費者對快手菜的需求已經(jīng)趨向多樣化，可預(yù)見的是，未來快手菜將朝著營養(yǎng)化、正餐化和多樣化的方向發(fā)展，為“懶、宅、快”一族提供更成熟的飲食解決方案，通過口味、配料等連接用戶。

快手菜市場加速發(fā)展，“半成品菜+線上銷售”不僅打開了餐飲新零售的局面，也打開了零食業(yè)的新視野。在盒馬、宜家以及全家便利店的引領(lǐng)下，“零售+餐飲”已經(jīng)成為餐飲新零售的主要模型。

縱觀快手菜消費動因的聲量榜單，“囤貨”“口碑”和“促銷”成消費者購物的主要動因。除此之外，依托電商平臺，結(jié)合大型購物節(jié)和促銷活動，快手菜有望達(dá)到銷量的新高，為產(chǎn)品銷售提供廣闊的想象空間。

欲了解快手菜更多內(nèi)容詳情請點擊查看《2021-2026年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年曬后護(hù)理劑市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。曬后護(hù)理劑行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡