水產品冷凍加工行業市場深度調查與投資前景分析

• 2021年10月1日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 980 62
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水產品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業冷藏。

水產品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業冷藏。目前，我國水產加工企業大多集中在沿海地區，這些地區的政府部門對水產加工業十分重視，分別制定了相應的優惠政策，加上外資企業的積極介入，這些地區水產加工企業發展迅速，成為我國水產加工業的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產品加工相對于內陸地區技術來說比較先進、產品種類多、深加工產品質量高。

水產品冷凍加工行業市場深度調查

近年來，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產品加工業總產值占全國水產品加工業總產值的92.8%，從企業投資情況看，我國水產品加工企業投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個沿海省份。

內陸水產品加工原料主要是淡水產品，開發的產品主要是傳統產品，精深加工、技術含量高的產品較少;產品附加值和利潤率低;企業以個體私營為主，龍頭企業少、質量參差不齊;產品主要在國內銷售，出口產品少。因此，內陸省份的政府或相關部門應該采用多種形式推進技術創新，如設立漁業高新技術產業風險基金、采取貼息的方式引導加工企業投資水產品加工新技術及加工機械的研制與開發、以股本投入的方式為水產加工企業提供使用新技術、新工藝的資金扶持、加大對龍頭企業的科研資助，或通過高等院校與科研機構簽訂協議給予其研究活動以財政資助，真正扶持內陸地區水產加工業的發展。

從2020年國內水產品冷凍加工市場的情況看，以國內市場為主銷售渠道的品種受到的影響要低于專門出口的水產品;以商超、市場等為目標水產品冷凍加工市場定位的品種受到的影響，要低于以餐飲消費為主的品種;以冷凍為主的對蝦、羅非魚等品種受到的影響，要低于以大菱鲆、石斑魚等為主的鮮活類水產品，其它國家的情況也類似。

數據顯示，歐洲各地的水產品冷凍加工食品新買家重復購買這類食品的數量在增加，2020年4月到2021年4月，歐洲的冷凍魚消費量增長了12%，水產品冷凍加工中鯰魚的消費量增加58%，鮭魚銷量增加15%，黑線鱈增加9%，綠青鱈增加7.6%，無須鱈增加7.5%，真鱈增加6%。疫情還加劇和加速了消費者選擇食品的新方向，如他們更注重食品的健康性和可持續性。

近幾年是我國漁業發展最好的時期之一，漁業漁政工作取得顯著成效。主要體現在：漁業經濟規模擴大、產業結構進一步優化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業資源環境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發展了一條正確的發展道路，得益于堅持以市場為導向，得益于堅持“走出去”戰略，得益于堅持把強化物質裝備、科技進步、管理手段作為現代漁業建設的強大支撐。

隨著社會經濟的快速發展，人們對冷凍水產品市場需求不斷增大。冷凍水產品是以一種或一種以上水產品為主原料，經預處理、速凍、包裝等工序加工而成的食品，水產品具有豐富的營養價值及其特殊的口感和風味。當下，冷藏已逐漸成為冷凍水產品銷售的主要形式，受到國內外市場歡迎。我國冷凍水產品市場日益繁榮。

想要了解更多水產品冷凍加工行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國水產品冷凍加工行業市場深度調查與投資前景分析報告》。

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