冷飲相關企業發展分析 冷飲產品方向發展分析

• 曾燕 2023年9月25日 來源：互聯網 549 30
• 繁體

企查查數據顯示，我國現存雪糕、冰激凌等冷飲相關企業4.45萬家。2023年第一季度，我國新增相關企業2035家，同比上漲76.65%。

冷飲，大約起源于3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。

2022年全年，全國飲料行業總產量為1.81億噸，略低于2021年，銷售收入5400億元，同比增長3.5%;2022年啤酒產量3568.7萬千升，同比增長1.1%，完成銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%;2022年冷飲市場規模超過1500億。在疫情背景下，中國飲品冷飲產業仍然保持韌性發展。

冷飲相關企業發展分析

企查查數據顯示，我國現存雪糕、冰激凌等冷飲相關企業4.45萬家。2023年第一季度，我國新增相關企業2035家，同比上漲76.65%。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國冷飲機市場深度全景調研及投資前景分析報告》統計分析顯示：

2023年一季度市場呈現較好的復蘇態勢。但從4月開始，消費市場整體還是比較疲弱，部分品牌沒有達成預期目標，消費信心有待進一步修復。當前，追求健康已成為消費的重要目標，在飲品冷飲市場，代表健康的無糖茶、100%果汁等脫穎而出，同時企業在新品研發中，注重添加益生菌、維生素、營養素等，力推健康定位。如農夫山泉旗下的無糖茶品牌——東方樹葉經過12年的沉淀持續領跑，2022年增長超過50%。

受內外部環境影響，近年來聚焦資源，集中力量打造精品SKU成為廣大快消品企業的重要選項。統一旗下阿薩姆奶茶于2009年9月上市，一直持續引領即飲奶茶發展，2022年營收突破60億，成為名副其實的黃金SKU，2023年又升級推出阿薩姆水果奶茶;鹽汽水的領先品牌—延中也不斷創新升級，今年推出延中鹽汽水PLUS。

而戰馬、今麥郎、李大橘、日加滿等品牌，在各自的細分領域中不斷加強自身的競爭力，成為品類佼佼者。戰馬作為中國紅牛第二增長曲線的戰略產品，不斷和時代潮流融合，塑造品牌年輕化;2022年今麥郎旗下涼白開銷售額超過30億，2023年全新推出“今礦”礦泉水。

數據顯示，今年以來，東北雪糕、汽水在全國的即時零售訂單同比增長 44%，北京地區銷售占比達到 16%，超過遼寧、吉林、黑龍江等品牌原發地。此外，相關產品在廣東、江蘇、河北、山東等省份銷量均快速增長。

" 繼去年‘雪糕刺客’事件之后，冷飲市場產品定價和口味創新逐漸回歸理性，主打‘物美價廉’的東北冷飲品牌迎來更好的發展機遇。" 業內人士分析認為，東北冷飲品牌需要立足發源地優勢，依托各類年輕人熟悉的新業態，將線上流量轉化為線下實際銷量，不斷強化自身的地域優勢。另一方面，也需要不斷與時俱進，通過創新激發、釋放品牌的內在潛力，才能為開辟全國大市場持續注入新動能。

以冰淇淋為代表的冷飲，其產品屬性在悄然生變：以往的冰淇淋產品被視為季節性產品，伴隨年輕消費者對冰淇淋產品消費行為的改變，現在的冰淇淋已類似奶茶等產品，成為無季節限制的一類產品。這也印證了獨立乳業分析師宋亮的觀點——冰激凌市場呈現出中端產品主打日常消費場景的特點。

從各乳業公司的最新財報數據來看，在近兩年原輔料成本上漲、供應鏈受阻、消費意愿低迷的背景下，冷飲品類依舊保持高速增長，如伊利2022年的冷飲業務營收95.67億元，同比增長33.61%，居國內市場份額第一，蒙牛的冰淇淋收入增長33.3%至56.52億元。

冷飲產品方向發展分析

我國冰淇淋市場主要顧客群的年齡集中在13歲至29歲，且消費場景已經從單純的消暑解渴向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉變。隨著消費行為的變化，冷飲產品特別是冰淇淋重度消費人群往往更關注品質、品牌、產品調性以及背后的服務。冷飲產品正在逐步往個性化、功能化、高端化方向發展。

面對外部環境的壓力，很多飲品冷飲品牌企業把內部能力建設放在突出的位置。團隊建設中，組織更趨扁平化，提升決策效率，并積極培養年輕管理層;內部管理中，有效管控終端管控. 穩定價格，治理竄貨和低價競爭，維護和建設好品牌。

以聯合利華為代表的品牌企業在數智化上持續投入，其江蘇太倉工廠利用數字化、智能化與柔性生產帶來創新、美味的冰淇淋產品，并在渠道端基于企業微信手段，提升人員效率;包括鐘薛高、OATLY、茶里等品牌近年來不斷加強供應鏈和生產基地投入，從而確保供應鏈高效自主可控。

隨著消費行為的變化，冷飲產品特別是冰淇淋重度消費人群往往更關注品質、品牌、產品調性以及背后的服務。冷飲產品正在逐步往個性化、功能化、高端化方向發展，今年以冰淇淋為代表的冷飲市場依然被看好。

2023年，國內的飲品冷飲消費市場正在穩步復蘇，呈現一些新的發展趨勢。聚焦資源、持續投資品牌，集中力量打造精品，成為廣大快消品企業的重要選項。不少行業內的領先品牌，不斷創新升級，在各自的細分領域中加強自身的競爭力，成為品類佼佼者。同時，與時尚潮流相融合，推動品牌的“年輕化”。

隨著冷飲行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的冷飲企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對冷飲行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對冷飲行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個冷飲行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國冷飲機市場深度全景調研及投資前景分析報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

相關報告推薦

2023-2028年中國冷飲柜柜行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國冷飲機市場深度全景調研及投資前景分析報告

  冷飲機行業研究報告主要分析了冷飲機行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品價格...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡