小龍蝦之城是怎樣的?潛江 一座以小龍蝦命名的城市

• 2018年7月20日 YangJinZhu來源：STCN 352 16
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  2018-2024年中國小龍蝦養殖行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告

  隨著國內經濟的發展，小龍蝦養殖市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，小龍蝦養殖企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，小龍蝦養殖行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一...

湖北省潛江市，一座以小龍蝦聞名的城市。從潛江高鐵站出來，過了第二個公交車站就可以看到一個大型的小龍蝦雕像，雕像下刻著“中國潛江生態龍蝦城”，沿途各種特色的小龍蝦餐廳歡迎著來自天南地北的食客。

公開資料顯示，湖北交投小龍蝦產業發展有限公司與潛江市政府合作，著力打造“三基地兩平臺”，即小龍蝦種苗選育繁育基地、小龍蝦飼料基地、小龍蝦精深加工基地、全國電商物流信息中心、全國小龍蝦現貨交易中心，實現小龍蝦全產業鏈發展。通過打造“三基地兩平臺”，力爭實現年收入超100億元，利潤總額超5億元，爭取3至5年實現上市。記者多次致電湖北省交投有關負責人，但電話未接通。

湖北省交投集團位于潛江龍灣鎮東長章臺的小龍蝦養殖基地

小龍蝦交易中心的王麗晴向記者介紹，從交易中心出去的小龍蝦將送往全國300多個城市，截至7月17日的數據顯示，今年以來的成交金額初步估計已經超過20億元，超過去年全年成交金額。導致成交金額大幅增長的原因有兩個：一是今年小龍蝦旺季提前了一個月；二是進駐交易中心的商戶和貨運專線車同比均翻倍。

小龍蝦交易中心最新的統計數據還顯示，從銷售地來看，浙江省占比達26.23%，廣東省占比18.7%，重慶、四川和上海等占比均為10%。由于小龍蝦有較強的季節性，7月份每天的成交額在100噸到200噸之間。一般而言，4月、5月是小龍蝦的銷售季節，9月、10月為淡季，11月和12月銷售凍蝦，1月到3月是冬眠期和保水期。

王麗晴提到，去年交易中心成交額突破11.2億元，線上垂直電商平臺成交突破3.5億元，今年進一步加大移動APP的開發，幫助養殖戶和商家等第一時間獲知小龍蝦的價格變動信息，以便進行交易。

與此同時，交易中心的電子商務進農村項目入駐潛江市的12個鎮，各個鎮上均有交易中心工作人員派駐，收集當地小龍蝦的交易單據，再進一步到交易中心結算。

在交易中心現場，可以看到由市場監管局和交易中心聯合設立的小龍蝦快檢室，主要是抽檢小龍蝦的農殘和重金屬指標。新進入交易中心的小龍蝦貨源都必須檢查，入駐時間長、未發生過超標事件的貨源地則采取抽檢的方式。

整體來看，小龍蝦從“池塘”到“餐桌”全流程的溯源路徑如下：基地—池塘處理—蝦苗投入—投食—防疫—回捕—質量分揀—打包貼標—入庫—出庫—物流—消費者。

除了湖北交投小龍蝦產業發展有限公司外，湖北省萊克集團、潛江市華山水產品有限公司都是當地知名的小龍蝦養殖及加工企業。知情人士透露，萊克集團和華山公司兩家公司所生產的小龍蝦以前主要出口海外市場，最近3年才開始轉向關注國內市場。

有趣的是，隨著小龍蝦外銷到全國各地的規模越來越大，潛江當地的消費者反而越來越吃不起小龍蝦。在采訪過程中，出租車司機向記者表示，今年小龍蝦價格相比去年要貴很多，如果到專門做小龍蝦的餐廳里吃，3、4個人一頓吃下來要1000元。當地的消費者更愿意自己買回家自己做，但小龍蝦價格的上漲也降低了當地消費者購買小龍蝦的意愿。

涌入小龍蝦行業的各路資本

隨著小龍蝦被越來越多消費者所接受，行業發展日益紅火，來自銀行、地方國資、上市公司的資金紛紛涌入小龍蝦行業。

記者在走訪中發現，在潛江地區，銀行給小龍蝦養殖方面的貸款支持力度不小。銀行給養殖戶提供各類農業貸款，貸款對象包括養殖戶、收購戶和餐飲企業；貸款產品有五大類：助業貸、創業貸、惠農貸、楚農貸和快捷貸；貸款期限有1年、2年和5年，貸款金額從10萬元至500萬元不等。

從地方國資的角度來看，湖北省交投集團在小龍蝦行業布局較深，不僅在養殖環節投入重金，在小龍蝦產品深加工方面也有布局，旗下小龍蝦產品也出口海外。

對于這個小龍蝦這個新品種，上市公司同樣積極參與。在香港上市的周黑鴨推出了自己的小龍蝦品牌，并在潛江市設立了相應的加工廠。5月5日，周黑鴨在武漢發布新品“聚一蝦”小龍蝦，正式進軍小龍蝦產業。當天，“聚一蝦”小龍蝦在湖北、江浙地區線下直營門店以及周黑鴨天貓、淘寶旗艦店等線上平臺同時首發。

從風投資金的角度來看，以投資小龍蝦餐飲終端餐飲品牌的居多。根據公開資料，熱辣生活、松哥油燜大蝦、信良記等小龍蝦餐飲品牌融資金額均超過億元。

吃貨的力量：小龍蝦打造千億大市場

潛江小龍蝦產業的迅勐發展，只是全國小龍蝦產業的一個縮影。

根據農業農村部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站、中國水產學會今年6月發布的《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》測算，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。湖北、安徽、湖南、江蘇和江西五省總產值達到1779.5億元，占到全國小龍蝦產業總產值的66.28%。湖南省2017年養殖小龍蝦產量同比增長141.05%，增速位居五省之首。

小龍蝦給地方經濟帶來的影響以湖北潛江市和江蘇盱眙縣最為明顯。根據2017年的數據測算，小龍蝦行業產值在當地國內生產總值（GDP）中占比大約都是四分之一左右。

不過潛江當地從事小龍蝦行業的業內人士也不諱言，江蘇盱眙的小龍蝦發展在推廣方面做得不錯，尤其在北上廣深等一線城市的品牌認知度較高，有不少值得潛江學習的地方。

小龍蝦不單單是給地方經濟提供了新的動力，同時也是對外城市宣傳的一張名片。

7月12日，外交部湖北全球推介會上，潛江小龍蝦就成為了宴會上的主角。俄羅斯駐華大使杰尼索夫表示，俄羅斯世界杯前，10萬只小龍蝦由湖北供應俄羅斯。

網紅小龍蝦面臨六大發展難題

快速發展中的小龍蝦行業，同樣也存在著一些需要進一步改善的問題。

全國水產技術推廣總站處長趙文武在接受記者采訪時表示，目前國內的小龍蝦產業主要面臨六方面的問題：一是全國養殖處于小規模養殖居多，組織化、集約化有待進一步提升；二是種類體系不完善，品種繁育有待進一步提升，近親繁殖種類多；三是整個養殖工程沒跟上，田面改造、飼料等產業發展有待進一步完善；四是基礎設施不夠完善；五是加工產業落后，缺乏深加工、精加工，如蝦仁加工出口、蝦殼素的提取等有待進一步提升；六是目前行業沒有國家標準。

小龍蝦行業的發展雖面臨一些問題，但不可否認的是作為一個新的網紅品種，帶火的不僅僅是小龍蝦養殖、加工和餐飲行業，同時，也給水質處理、飼料等行業帶來新的機遇。更值得一提的是，小龍蝦產業的快速發展背后，展示出來的是14億人龐大的消費潛力。

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