據報道稱，2020年韓國泡菜出口額同比增長37.6%，至1.4451億美元，創下歷史新高。韓國泡菜銷往全球80多個國家和地區。面向日本的出口額為7110萬美元，占出口總額的49.2%。隨后依次是對美國出口2306萬美元、對中國香港地區出口776萬美元、對中國臺灣地區出口587萬美元、
據報道稱，2020年韓國泡菜出口額同比增長37.6%，至1.4451億美元，創下歷史新高。韓國泡菜銷往全球80多個國家和地區。面向日本的出口額為7110萬美元，占出口總額的49.2%。隨后依次是對美國出口2306萬美元、對中國香港地區出口776萬美元、對中國臺灣地區出口587萬美元、對澳大利亞出口564萬美元、對荷蘭出口515萬美元。
針對泡菜行業國際標準誕生的消息，韓媒報道稱，韓國農林畜產食品部表示，中國四川泡菜國際標準不適用韓國泡菜。韓國農林畜產食品部稱，此次國際標準的制定并不意味著中國的泡菜成為Kimchi(韓國泡菜)的國際標準。
相傳是從中國傳入韓國的。其實稱之為"泡菜"是不正確的提法，真正的"泡菜"是指中國西南地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其制作過程與"韓國泡菜"有明顯區別，重點恰在一個"泡"字上。對這兩種美食，應加以區別。那么，未來泡菜市場行情如何?
泡菜產業為國民經濟中一個較小的分支，不同規模的泡菜生產企業在過去較長一段時期內形成了一個無序競爭市場。近年來，隨著泡菜生產相關標準的實施和消費者對食品安全衛生要求的不斷提高，泡菜生產加工企業開始分化，目前已形成原材料粗加工商或個人、規模化生產企業并存的市場競爭格局。
韓國泡菜五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜。
韓式泡菜市場競爭又如此激烈，但韓式泡菜的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，市場細分和行業整合也將完成，有越來越多的韓式泡菜制造商轉型走健康泡菜的發展道路，目前來看醬味泡菜行業尤其是健康泡菜這個分支市場還遠沒有飽和，隨著老百姓消費能力的提高，會有越來越多的消費者注重健康飲食，醬味泡菜行業將來經歷一次產業升級。
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2021-2025年香脆泡菜行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
中研普華通過對香脆泡菜行業長期跟蹤監測，分析香脆泡菜行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...
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