2021年中國海鮮行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告

• 2021年7月25日 ZhouXun來源：中研網整理 666 39
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海鮮又稱海產食物，廣義是出產于海里的可食用的動物性、或植物性原料的通稱;狹義是指利用海洋動物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮，不但味道鮮美，而且含有豐富的營養成分，為大眾所喜愛。

海鮮又稱海產食物，廣義是出產于海里的可食用的動物性、或植物性原料的通稱;狹義是指利用海洋動物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮，不但味道鮮美，而且含有豐富的營養成分，為大眾所喜愛。

近年來，全球海鮮市場產銷穩定增長，2007年全球海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產大國，水產品產量占全球總產量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。

此外，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿整體向好起到了重要推動作用。2013年以來，“一帶一路”建設從無到有，由點及面，為水產品外貿發展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對“一帶一路”沿線國家水產品出口增速均優于同年我國水產品整體出口增速。2015年在我國水產品進出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿易仍呈現逆勢增長0.25%的向好態勢。2017年，我國對“一帶一路”沿線國家水產品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個百分點。

海鮮行業市場現狀

疫情出現以后，海鮮市場受到沖擊很大。進口海產品下架，連帶著國產海產品的銷量也銳減。進口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進口海鮮企業，還有整個產業鏈。進口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進口海鮮企業，而是整個產業鏈。海外供應商、冷鏈物流、進口貿易商、國內經銷商、普通商戶以及餐廳，全部受到波及，無人脫險。

數據顯示，我國共有海鮮相關企業39.30萬家，其中企業狀態為在業/存續的共有26.07萬家。從企業類型來看，個體戶的比例非常高，達34.59萬家，占比88%。

隨著海鮮行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。中研普華研究院行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。

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