朝天門碼頭完成近億元Pre-A輪融資 2021年火鍋底料市場發展現狀調查

• 2021年8月6日 ZhouXun來源：資本邦綜合 613 35
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朝天門碼頭是一家火鍋底料和方便速食品牌，針對18-35歲的年輕用戶，研發出火鍋底料、自熱火鍋等核心產品。

8月5日消息，朝天門碼頭近日已完成近億元Pre-A輪融資，投資方為高榕資本、熊貓資本、展澤投資、紅點中國以及弘暉資本。資金將用于供應鏈建設、強化產品研發、數據中臺建設以及線上線下全渠道布局等。朝天門碼頭是一家火鍋底料和方便速食品牌，針對18-35歲的年輕用戶，研發出火鍋底料、自熱火鍋等核心產品。那么，我國火鍋底料市場發展現狀如何?

天眼查專業版數據顯示，我國共有2300多家經營范圍包含“火鍋底料、 火鍋料、 火鍋配料”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的火鍋底料相關企業。其中，2020年新增超400家，增速為22%。

截至2019年2月21日，在大眾點評成都、重慶、北京、上海、廣州、深圳、武漢等城市板塊上搜索“串串”，相關商戶均超過1000家。在火鍋底料發源地成都，統計到的串串門店數量有8285家，達同期收錄的成都火鍋商戶數量的三分之一。在2017年12月底，這個數據還只有4784家，僅僅一年時間，就翻了將近一倍。火鍋業內普遍認為，天生自帶火鍋基因，同時火鍋市場飽和，是串串崛起的最重要原因。

從行業分布來看，經營火鍋底料的相關企業大都屬于零售和批發業，占比為37.1%，其次是住宿和餐飲業和制造業，占比分別為29.8%、22.7%。

從城市分布來看，火鍋底料相關企業分布前10名的城市分別是重慶、成都、深圳、石家莊、長春、哈爾濱、鄭州、合肥、沈陽、蘭州。

火鍋底料市場發展趨勢

伴隨火鍋餐飲業的不斷發展，我國火鍋底料的生產技術水平，已經步入現代化、科技化和規模化;產品質量和產品風味也有了大幅改進和提高，順應了因生活方式改變、生活節奏加快、便于貯藏攜帶、安全營養且風味多樣的飲食潮流和消費趨勢。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對火鍋底料市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

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