據韓聯社報道，韓國關稅廳(海關)和食品業10日消息稱，韓國2021年前11個月出口方便面6.079億美元，同比增長10.6%，刷新紀錄。中國大陸仍是韓國方便面的最大出口市場，去年前11個月出口達1.3342億美元。其次是美國市場，出口達7076萬美元。
韓國方便面出口創新高
據韓聯社報道，韓國關稅廳(海關)和食品業10日消息稱，韓國2021年前11個月出口方便面6.079億美元，同比增長10.6%，刷新紀錄。中國大陸仍是韓國方便面的最大出口市場，去年前11個月出口達1.3342億美元。其次是美國市場，出口達7076萬美元。其他主要市場包括：日本(5877萬美元)、菲律賓(2596萬美元)、馬來西亞(2499萬美元)、澳大利亞(1946萬美元)、泰國(2721萬美元)。
方便面消費量同比增長11.8%
2020年疊加疫情的雙重因素下，我國方便面消費量增至463.5億份，同比增長11.8%，達到2013年創造的462.2億份頂峰后的歷史新高。我國在全球的市場地位也更加穩固，2020年，我國方便面消費量占全球方便面消費量的比重達40%。
盡管如今的方便面市場擺脫了5元時代，甚至有些品牌推出了30元一碗的泡面，但是依舊是低價的。世界方便面協會公布的數據顯示，盡管中國是全球方便面第一消費大國，但是日本、韓國的方便面均價分別約是中國的13倍、2.5倍。從全球來看，中國的泡面都算賣得便宜的。
但與此同時，高端方便面的便利性正在大打折扣。相比于過去的開水沖泡，走向高端的網紅速食面往往有更高的烹飪要求，面料分離水煮已不鮮見。更重要的是，速食面的價格天花板正被不斷刷新。
我國方便面市場長期呈現分層格局
2021年的方便面賽道內，新銳品牌融資案例層出不窮。今年1月，拉面說完成第六輪融資，投資方為麥星投資;3月，勁面堂完成第三輪千萬級融資，投資方有小紅書、新世相等;7月，尋味獅完成金額達數千萬的天使輪融資……
世界方便面協會(WINA)數據顯示，過去5年間世界方便面總需求量連年上揚。2020年世界方便面總需求量達1165.6億份，較2019年增長9.5%。其中，中國市場體量穩居世界第一，2020年中國方便面需求量為463.5億份，較2019年增長11.8%，占全球總需求量的39.8%，是第二名印度尼西亞的3.7倍。
2020年中國人平均每天消費1.26億份方便面。驚人的數字意味著巨大的需求空間。況且這個數字還在連年增長，其方便面消費潛力值得期待。
中國方便面生產尚處于發展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，泡面市場前景樂觀。同時，速凍食品制造業也是自20世紀90年代以來食品工業中發展最快的新興行業。今后，方便消費的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品發展的重點。為進一步把城鄉居民從繁瑣的炊事勞動中解放出來，方便化將是21世紀中國食品工業發展的一大趨勢。
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