藍莓行業發展前景及藍莓深加工市場分析

• 吳亞楠 2023年11月16日 來源：互聯網 1209 78
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從產業鏈來看，藍莓行業上游為良種培育和種植相關行業，主要包括育苗、肥料和農用機械等。藍莓行業下游為應用市場，包括醫療保健、食品加工和終端消費者。

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，藍莓產業發展前景穩中向好。

藍莓起源于北美，多年生灌木小漿果果樹，憑借口感美味、富含高價值營養深受廣大消費者喜愛，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍莓果實不僅富含糖、維生素C等常規營養成分，還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，更含有豐富的花青素，是已知水果中花青素含量最高的水果，更是抗氧化活性最高的天然食品，被聯合國糧農組織認證為人類五大健康食品之一。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國藍莓行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

藍莓行業發展前景及藍莓深加工市場分析

藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。市場規模方面，據統計，近年來我國藍莓市場規模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規模為296.47億元，同比增長30.73%。

藍莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經濟價值。市場上的藍莓加工的產品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產品類型比較豐富。

我國共有五大藍莓產區，分別是膠東半島藍莓產區;長白山、大小興安嶺藍莓產區;云貴高原藍莓產區;長江中下游流域與南方地區，因為受到了不同的溫度、氣候、環境等的影響，不同產區生產的藍莓最終用途有所差別。

從產業鏈來看，藍莓行業上游為良種培育和種植相關行業，主要包括育苗、肥料和農用機械等。藍莓行業下游為應用市場，包括醫療保健、食品加工和終端消費者。藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產業鏈能夠包括從第一產業到第三產業，涵蓋良種培育、規模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環節。

我國藍莓種植起步晚，產業化晚。國內藍莓產業走的是引進、消化吸收和模仿式創新道路。主栽品種基本上來源國外，新品種創新以及栽培技術方面都相對落后。藍莓種植是藍莓行業的上游產業，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規模化種植最早的地區，也是栽培面積和產量最大的省份。

小果子種出融三產、富百姓、美鄉村的致富果，大品牌繪出鄉村振興、共同富裕的實景圖。

藍莓種植助力鄉村區域化協同發展

今年以來，丘北縣以“跨村聯建”為抓手，采取“組織聯合、民生聯動、產業聯抓、村企聯建”的發展模式，在天星鄉構建“強強聯合、以強帶弱、抱團發展”黨建聯合體，走出一條鄉村區域化協同發展的新路子。天星鄉倮黑行政村茶花自然村的藍莓種植基地占地1556畝，總投資1.7億元，目前已完成土地流轉1383畝，預計今年12月首批果子上市。“我們栽種的藍莓有4個品種，每年固定聘請約100人到基地務工，每人務工年收入約10萬元。藍莓成熟采摘旺季，到基地務工的群眾預計有1000人，在促農增收方面效果明顯。”藍莓種植基地負責人傅莉斌說。

據介紹，在藍莓產業發展過程中，丘北縣向云南省委組織部爭取500萬元項目資金，建立“公司+企業+農戶”管理運營體系，引進企業到天星鄉倮黑行政村發展藍莓種植。倮黑村黨總支與全鄉8個行政村(社區)黨組織開展黨建聯建共建，成立村集體經濟管理公司，建成80畝“數字藍莓”大棚及水肥一體化灌溉系統。在藍莓采摘旺季的3個月，“跨村聯建”的村集體預計每年可獲益27萬余元。

西海岸新區持續深耕藍莓產業20余載，目前，藍莓面積達10萬畝，年產值超40億元。是全國縣域內最大的藍莓規模化種植基地和產業化基地，被譽為“中國北方藍莓產業化的搖籃”。西海岸新區實施“龍頭企業/合作社+基地+農戶”發展模式，先后引進發展紫斐農業科技、寶康農業科技、海發藏馬山農業等20家藍莓生產龍頭企業，帶動成立60余家農民藍莓專業合作社，建成集品種研發、苗木繁育、種植管理、倉儲分選、精深加工、休閑采摘“六位一體”的全產業鏈，藍莓果汁、果干、藍莓酒等系列產品遠銷全國各大城市，直接帶動農民就業2萬余人、年增收8億元。

經過近20年發展，全區已形成以寶山鎮、張家樓街道和六汪鎮為核心的藍莓產業集聚區，共有藍莓企業130余家、藍莓合作社60余家，面積500畝以上的藍莓企業31家、合作社22家。“黃島藍莓”鑲嵌在被譽為“水果種植黃金線”的北緯35度上，適宜的氣候、土壤為其生長提供了絕佳的自然環境，生態種植理念和科學種植技術為其品質打下了堅實基礎。

藍莓深加工市場分析

中國已經成為世界藍莓的市場中心、種植中心和研發中心，全國超過27個省市商業化種植藍莓，總種植面積和總產量分別增長到2021年7.23萬公頃、產量達49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規模化種植最早的地區，也是栽培面積和產量最大的省份。

隨著人們對食品安全和營養價值的重視，藍莓的消耗量在逐漸上升，我國藍莓的產量不斷增加，據統計，截至2022年我國藍莓產量為34.72萬噸，同比增長63.9%。盡管我國的藍莓栽培面積已經成為了全球第一，不過每年還是會進口國外的藍莓。據相關數據，8月秘魯對我國出口藍莓5445噸，占總出貨量20%，價值3700萬美元，數量和價值均同比增長41%。

藍莓深加工產業鏈能夠包括從第一產業到第三產業，涵蓋良種培育、規模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環節。目前我國藍莓加工企業主要分布在東北地區以及山東、浙江、江蘇等地，企業規模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產能力為1000-2000噸。

市場上的藍莓加工的產品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產品類型比較豐富。

按照藍莓產品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經過初級加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產品。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的藍莓行業報告對中國藍莓行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了藍莓市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多藍莓行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國藍莓行業供需分析及發展前景研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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