2018-2024年中國星級飯店管理行業發展前景及投資風險預測分析報告
星級飯店管理研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提...
據港交所9月3日披露，海底撈已通過上市聆訊，并更新了招股書。此前，這家公司已于今年5月17日在港交所遞交了上市申請。
據港交所9月3日披露，海底撈已通過上市聆訊，并更新了招股書。此前，這家公司已于今年5月17日在港交所遞交了上市申請。更新后的招股書顯示，今年上半年海底撈完成營業收入73.43億元，比上年同期的47.56億元增長54.4%。實現凈利潤6.47億元，同比增17%。
對于具體公開招股和掛牌時間，海底撈稱尚未確定，“以公司經監管機構批準發布的正式公告為準”。
開店數量迅速增加，是帶動海底撈上半年營收提升的主要原因。按招股書顯示，今年上半年，海底撈新增門店71家，其中63家已初步實現月度收支平衡。而去年開出的98家新店中的97家，已實現初步月度收支平衡。
從新增門店分布看，它開出的新店大多都在二線城市。公司上半年在一、二、三線城市新增門店的數量分別為13家、33家和16家。與之對應，公司上半年來自一、二、三線城市的收入分別為18億元、34.67億元和14億元，均超出了去年同期的數字。更新后的招股書還披露，上半年，公司整體客單價為100.3元，主要依靠一、二線城市客單價的提高，分別達到106元和94.2元，三線(91.8元)及以下城市客單價提高幅度不大。
伴隨門店的大規模擴張，海底撈的經營效率開始出現下滑。新開門店上半年的翻臺率為4.2次/天，低于去年同期新店4.8次/天的數字。此前的2015年-2017年間，海底撈新店的翻臺率分別為4.1、4.8、4.6。與此同時，同店銷售增長率也從2017年的14%降到了6.4%。
海底撈稱，翻臺率下滑的主要原因，是大部分門店于2018年第二季度開業，并處于啟動上升周期。按這家公司的2018年新開180-220家門店的規劃，下半年新增門店超過了100家，很可能進一步加大其經營壓力。
目前，海底撈的收入來源主要包括餐廳經營、外賣業務、調味品及食材銷售三類，其中餐廳經營在收入中的占比長期保持在97%以上。今年上半年，外賣業務收入為1.33億元，占比為1.8%，同比增長36.55%，較2017年的49.7%略有下降;調味品級食材銷售收入為0.57億元，同比增加391.4%，營收占比僅為0.8%。
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海底撈上市AB面 2018年上半年海底撈實現營業收入73.43億元 
