呷哺呷哺創始人、董事長賀光啟重新上任CEO后，首次透露關于下場整合資源的細節。8月19日，賀光啟在接受北京商報記者專訪時表示，重新接任CEO一職后，經過兩個多月的市場走訪，發現呷哺呷哺部分門店存在嚴重的選址錯誤，從而導致虧損。
呷哺呷哺創始人、董事長賀光啟重新上任CEO后，首次透露關于下場整合資源的細節。8月19日，賀光啟在接受北京商報記者專訪時表示，重新接任CEO一職后，經過兩個多月的市場走訪，發現呷哺呷哺部分門店存在嚴重的選址錯誤，從而導致虧損。因此，呷哺呷哺決定關閉200家虧損門店。另外，除關閉虧損門店舉措以外，呷哺呷哺集團在2019年推出的in xiabu xiabu品牌和門店將陸續全面退出市場。從賀光啟此番“重出江湖”后的一番動作不難看出，有“斷臂止血”的意味。
根據7月15日，國家統計局數據顯示，2021上半年中國餐飲收入同比增長48.6%，餐飲行業恢復快速增長勢頭，預計2022年餐飲收入將會達到5萬億元。
與此同時，餐飲企業數量也呈現快速增長發展態勢。截至統計數據公開，我國共有1005.8萬家餐飲餐飲相關企業，2021年一季度，我國餐飲相關企業新注冊62.2萬家，同比增長113.3%。
我國餐飲業已進入經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段。餐飲連鎖企業是經營同類餐飲服務產品的若干企業，通過餐飲連鎖經營模式組成一個聯合體。餐飲連鎖企業的標準化、統一化、規模化的經營形式與傳統餐飲單店經營相比具有明顯優勢。隨著我國餐飲連鎖行業不斷發展，門店數量不斷增加。
連鎖餐飲是餐飲的一種商業組織形式和經營模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。我國餐飲業已進入經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段。餐飲行業的門檻低，民以食為天，入行的人越來越多，競爭變得越來越大。
雖然我國餐飲連鎖企業門店數量保持穩定增長，但是2020年受新冠疫情影響，餐飲行業受到了全面的沖擊與深遠的影響，即便一些大規模的連鎖餐飲企業也面臨著巨大的經營壓力。有數據顯示，僅2020年1-2月，餐飲業注銷企業已達1.3萬家。據中國飯店協會調查數據顯示，50%以上餐飲企業將關閉20%-80%的門店，3%的餐飲企業將完全退出行業。要進軍餐飲行業，首先得清楚市場的供需形勢，認清自己的定位才能站穩腳步。
想要了解更多餐飲行業詳細分析，可以點擊購買中研普華產業研究院的《2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。
相關新聞推薦：
《2021-2026年移動餐飲行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2021-2026年移動餐飲行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告
移動餐飲行業研究報告主要分析了移動餐飲行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品...
查看詳情
據悉，近日，專注于手術室等專業領域的江蘇一影醫療設備有限公司獲得6500萬A+輪融資。此輪融資由光大控股獨家投資，3...
2021-2026印刷行業市場前瞻及投資戰略規劃研究印刷行業未來將如何走？印刷行業是指使用直接或間接的方式，將圖像或者1...
動力電池市場將成磷酸鐵鋰天下?今年7月份，磷酸鐵鋰電池的裝車量重新超越了三元電池，時隔三年再度登上月度裝車量第一...
8月20日，第五屆中阿博覽會網上絲綢之路大會——數字新基建與全民數字素養提升論壇，在寧夏銀川召開。大會現場舉行了1...
數字印刷市場發展行情如何？數字印刷可以使圖文以各種介質進行傳播，大大提高數碼成像的商業運用范圍。數字印刷本身所...
隨著中國經濟的發展，人均收入水平的提高，人們對于服飾鞋帽等日常用品的需求日益旺盛，女鞋行業也迎來了新的發展機遇...
各大互聯網巨頭入局線下餐飲 餐飲發展前景分析 
研究院服務號
中研網訂閱號